النظام الغذائي المضاد للسرطان - الأكل الصحي يساعد على الوقاية من السرطان

في كل مرة تختار فيها وجبة أو وجبة خفيفة أو مشروب ، فإنك تتخذ قرارًا له تأثير إيجابي أو سلبي على جسمك. يمكن للنظام الغذائي أن يقي من الإصابة بالسرطان أو ، على العكس من ذلك ، يساهم في الإصابة بالسرطان. تعرف على النظام الغذائي المضاد للسرطان ، وهو عنصر مهم في الوقاية من السرطان.

النظام الغذائي المضاد للسرطان هو نظام غذائي وقائي يهدف إلى وقف تطور السرطان. اليوم لا أحد يجادل بأن 60-70 بالمائة. يمكنك منع السرطان عن طريق أمرين فقط: الإقلاع عن التدخين وتناول طعام صحي. كما أثبت الصندوق العالمي لأبحاث السرطان في تقرير نُشر في نهاية عام 2003 أن 40 بالمائة. يمكن الوقاية من السرطان عن طريق تناول الطعام بشكل صحيح والتخلص من الوزن الزائد.

النظام الغذائي المضاد للسرطان - ماذا نأكل؟

يجب أن يكون النظام الغذائي المضاد للسرطان منخفضًا في الدهون والسكر والملح وغنيًا بالفيتامينات أ ، ج ، هـ (أي كاروتين ، حمض الأسكوربيك ، توكوفيرول) والعناصر - المغنيسيوم والسيلينيوم ، التي تمنع نمو الخلايا السرطانية. هذه الفيتامينات والمعادن هي التي تزيل الجذور الحرة من أجسامنا وتمنع التأثير المسرطنة للنيتروزامين ، أي المركبات الخطرة الموجودة في المنتجات الغذائية والمتكونة في المعدة. لذلك دعونا نلقي نظرة فاحصة على نظامنا الغذائي.

نظام غذائي مضاد للسرطان - مشروبات صحية

بالطبع ، يجب أن تأتي المياه المعدنية أولاً. لكن العصائر الطازجة لها أيضًا خصائص مضادة للسرطان (لأنها لم تحول النترات بعد إلى نترات ضارة). يجب أيضًا أن نشرب الشاي الأخضر والخلطات العشبية (ثمر الورد والزعرور والقراص) وعصائر الخضروات ، خاصة الشمندر الأحمر. وتذكر أن تعاطي الكحول يزيد من مخاطر الإصابة بسرطان الفم والمريء والحلق والحنجرة والثدي والكبد والأمعاء. البيرة المفضلة لدى الرجال هي المصدر الرئيسي للنيتروزامين ، وهي مادة مسرطنة ، لذا فإن الأشخاص الذين يشربون سائل العنبر أكثر عرضة للإصابة بسرطان البنكرياس من أولئك الذين يشربونه من حين لآخر. لكن النبيذ الذي يحتوي على ريسفيراترول (مركب فينولي) بكميات معتدلة ، أي كأس في اليوم ، له تأثير وقائي.

الوقاية من السرطان - الوزن الصحيح المهم والمزاج الجيد

السرطان يحب الأشخاص الذين يعانون من السمنة والتوتر. على الرغم من عدم وجود بيانات دقيقة عن جميع أنواع السرطان ، فمن المعروف أن النساء البدينات أكثر عرضة للإصابة بسرطان الثدي بمعدل 1.5 مرة مقارنة بالنساء النحيفات. العلاقة بين سرطان عنق الرحم والمرارة (عند النساء) وسرطان البروستاتا (عند الرجال) وزيادة الوزن أقل وضوحًا. ومع ذلك ، فإن الحفاظ على وزن مناسب للجسم يساعد بالتأكيد على صحتنا. إنه نفس الشيء مع الإجهاد. الأشخاص المصابون بالعصبية والذين لا يستطيعون الهروب من مصاعب الحياة اليومية هم أكثر عرضة لجميع الأمراض ، بما في ذلك السرطان. يكون الجهاز المناعي الضعيف أقل نشاطًا وأقل يقظة ، وحتى إذا كان بإمكانه التعامل مع الخلايا السرطانية الفردية ، فإنه لا يمتلك القوة للقيام بذلك. لذلك دعونا لا ننسى الاسترخاء والراحة.

ماذا نأكل لتجنب السرطان؟ نرى!

الوقاية من السرطان - تناول الكثير من الخضار والفاكهة في النظام الغذائي

إنها مهمة جدًا في الوقاية من السرطان ، خاصةً الطازجة منها والنيئة ، ولكن يمكن أيضًا غليها أو طهيها. زيادة استهلاكهم يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والمعدة والرئة والثدي والفم والبنكرياس والمثانة. نسبة حدوث هذه الأورام 39 بالمائة. أعلى في الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تقليديًا. لا تحتوي الفواكه والخضروات على الألياف والمعادن الضرورية للصحة فحسب ، بل تحتوي أيضًا على مواد تسمى المواد الكيميائية النباتية. تحت هذا الاسم توجد مركبات الفلافونويد والإندولات والفينولات - وهي مركبات تمنع السرطان. أين من الممكن أن نجدهم؟ في المنتجات المتاحة بسهولة وغير مكلفة:

• تحتوي الطماطم على مادة كاروتينويد تسمى الليكوبين ، وهو مركب فينولي يحمي الجسم من الملوثات المسببة للسرطان في البيئة. من المعروف أن خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال الذين يتناولون 10 حبات من الطماطم في الأسبوع ينخفض ​​بنسبة 45٪.
• يحتوي البروكلي والخضروات ذات الصلة على إندولات مفيدة. كما أنها تحتوي على الجلوكوزرالات ، التي تتحول إلى كبريتات في الجسم ، وهي فعالة في مكافحة سرطان الرئة والقولون.
• قشرة العنب وجلود الفاكهة الأخرى غنية بالريسفيراترول (الموجود في النبيذ الأحمر) ، وهو مركب يوقف نمو السرطان.
• يحتوي العنب على حمض الإلاجينيك الموجود أيضًا في الكرز والفراولة ، والذي له خصائص مضادة للسرطان.
• ثمار الحمضيات غنية بمركبات الفلافونويد واللوتين المضادة للسرطان.

تحتوي الخضار والفواكه أيضًا على مضادات أكسدة أخرى - فيتامينات E و C وبيتا كاروتين. سلة التسوق يجب أن تتضمن: ملفوف ، كرنب ، قرنبيط ، براعم بروكسل ، ثوم ، بصل ، بقدونس.

مهم

في مكافحة السرطان ، يمكنك استخدام الشمام والبابايا والتوت والبطيخ (عند تقشيرها ، لا تتخلص من الجلد الأبيض ، لاحتوائه على فيتامين P - وهو مفيد للغاية في الوقاية من السرطان).

نظام غذائي يقي من السرطان - المزيد من النشا

تحتوي الأطعمة النشوية مثل رقائق الحبوب الكاملة والأرز والمعكرونة والشوفان والبقوليات والبطاطس على الألياف ، كما أن زيادة تناولك يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون. تقلل الألياف الوقت الذي يستغرقه الطعام في المرور عبر الأمعاء. هذا يسمح للمواد التي تسبب المرض بالتلامس مع جدران الأمعاء لفترة قصيرة. تظهر الأبحاث أن مادة تسمى الزبدات ، والتي تكونت بفعل البكتيريا المعوية على الألياف ، ضرورية لعمل الأمعاء بشكل صحيح وتمنع السرطان. على ما يبدو ، لديه أيضًا القدرة على تدمير الخلايا السرطانية الفردية. تحتوي الحبوب الكاملة على مادة الليجنان ، وهو منتج شبيه بالألياف وهو عبارة عن إستروجين نباتي ويعتقد بعض خبراء التغذية أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطانات المعتمدة على الهرمونات. هذه أيضًا طريقة عمل فول الصويا الذي يحتوي على الايسوفلافون. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، من الأفضل توخي الحذر. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات المختبرية على خلايا سرطان الثدي أن جرعات صغيرة من إيسوفلافون جينيستين (أكثر أنواع الإستروجين النباتي نشاطًا في الصويا) تتسبب في تكاثر هذه الخلايا ، بينما توقف الجرعات الكبيرة من نموها.

تقليل الدهون واللحوم في النظام الغذائي يمنع الإصابة بالسرطان

لطالما اعتبر النظام الغذائي الغني بالدهون المشبعة (الحيوانية) أنه يعزز سرطان القولون. قبل بضع سنوات ، كانت هناك أيضًا معلومات تفيد أنه يزيد أيضًا من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والمبيض والثدي. يفسر العلماء ذلك من خلال حقيقة أن الدهون تحشد الجسم لإنتاج هرمون الاستروجين. لذلك ، من الأفضل الحد من تناول منتجات الألبان كاملة الدسم واللحوم الدهنية والوجبات الجاهزة. قد يساهم فائض اللحوم ، وخاصة اللحوم الحمراء ، ولحم البقر بشكل أساسي ، في تسريع تطور سرطان القولون والبروستاتا. وعلى الرغم من أن المناقشات حول هذا الموضوع لا تزال جارية ، إلا أن خبراء التغذية يوصون باستبدالها بالدواجن والأسماك. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن اللحوم تزيد من تركيز النيتروسامين في الجسم ، وهي مواد مسرطنة قوية. الأشخاص الذين يتناولون اللحوم كل يوم لديهم تركيزات أعلى بثلاث مرات من هذه المادة في البول. بالإضافة إلى جودة اللحوم ، فإن طريقة تحضيرها مهمة أيضًا لصحتنا. يحتوي الفحم المخبوز والمقلية في دهون مقلية أو معاد استخدامها على الكثير من المواد المسببة للسرطان. عند التسوق ، اختر السمك ولحم العجل ولحم البقر ولحم الديك الرومي وزيت الزيتون والزبادي قليل الدسم والحليب الخالي من الدسم والجبن.

الشهرية "Zdrowie"