إذا كنت تربط الطعام الآسيوي فقط بالسوشي والأرز والبراعم ، فليس لديك فكرة عن المطبخ الآسيوي. تقدم حمية الشرق الأقصى أكثر من ذلك بكثير. تفترض فلسفة النظام الغذائي الشرقي الحفاظ على النسب الصحيحة بين الكربوهيدرات والبروتين والعناصر الدقيقة.
السمك النيء أو السوشي - نعم ، ولكن بصرف النظر عن وعاء من الأرز مع الزنجبيل ، فإن المطبخ الآسيوي يقدم المزيد. ما هو الأفضل والأكثر قيمة في نهج النظام الغذائي لشعوب الشرق الأقصى هو التوازن بين طاقات الحياة - يين ويانغ.عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن التوازن يدور حول الحفاظ على التوازن الصحيح بين الكربوهيدرات والبروتين والمغذيات الدقيقة. بفضل هذا ، يضمن أسلوب التغذية في الشرق الأقصى قوامًا رشيقًا وحياة طويلة وصحية. نظرًا لقصر المنتجات عالية المعالجة على الحد الأدنى الضروري ، فإن الصينيين أو اليابانيين أو الكوريين هم أفضل دولة محمية ضد أمراض الحضارة.
اقرأ أيضًا: التأثيرات الصحية لتدريب TAI CHI. صيغ وزن الجسم المثالية
البهارات هي أساس النظام الغذائي الشرقي
تذوق كل قضمة. امضغ طعامك جيدًا واستخدم عيدان تناول الطعام بدلاً من أدوات المائدة التقليدية. هذه هي المبادئ الأساسية للنظام الغذائي الشرقي الذي يسمح لك بالتخلص من كيلوغرامين أو ثلاثة كيلوغرامات في الأسبوع دون المخاطرة بفقدان الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية. والمهم هو أنك لن تشعر بالجوع أو الصداع أو الضعف والتهيج المعتاد أثناء فقدان الوزن الغريب أثناء فقدان الوزن. لا يوجد تعب في حساب السعرات الحرارية أو تجنب الكحول. على العكس من ذلك ، يوصى بتناول كأس من النبيذ الأحمر يوميًا كأحد أفضل المعززات الهضمية والدورة الدموية. بالإضافة إلى جميع أنواع الكرنب (فول الصويا ، الفجل). بالطبع ، يتم زراعة أفضلها في مطبخك الخاص ، ولكن لسهولة الاستخدام ، يمكنك بسهولة استخدام المنتجات الجاهزة من المتجر. في أسرع وقت ممكن ، استبدل نودلز القمح بدقيق الصويا أو دقيق الأرز واللحوم بمنتجات الصويا والتوفو. لا تخف من الفطر الصيني وزيت السمسم وصلصة الصويا والكثير من التوابل. خاصة الفلفل الحار والكاري والزنجبيل. هذا الأخير يدفئك ويضيف الطاقة ويسرع حرق الدهون.
مهمقائمة عينة
الفطور: كوب شاي (أسود ، أخضر ، ياسمين) ، فواكه طازجة (مسموح بأي كمية دون استثناء)
الغداء: تفاح أو كمثرى ، حليب أو عصير بدون سكر مضاف
غداء البروتين (للاختيار من بينها): السمك مع الخضار والزنجبيل ، التوفو مع الريحان والفاصوليا البيضاء شاي بعد الظهر: الزبيب والفواكه المجففة والخضروات الطازجة (مثل الكرنب) والمكسرات والكفير وعصير الطماطم عشاء الكربوهيدرات - مزيج الخضار المطهي على زيت السمسم ، تقدم مع أرز نودلز
أهم شيء في النظام الغذائي هو التوازن بين يانغ ويين
قبل أن تصل إلى جميع أنواع التخصصات الآسيوية ، ستعجب بهشاشة الخيزران المطبوخ وحليب جوز الهند في نسخة خفيفة ، تذكر أن أهم شيء هو التوازن بين ذكر يانغ وأنثى يين. يعتبر الآسيويون جميع منتجات البروتين عنصرًا غذائيًا ليانغ حيث يجب تناولها يوميًا ، ولكن فقط في الصباح وحوالي الظهيرة. عندها فقط يزودوننا بالتركيز والطاقة ، مما يحمينا من الكيلوجرامات غير الضرورية. تحت أي ظرف من الظروف لا ينبغي دمجها مع الكربوهيدرات التي يديرها يين. لا يُسمح بالكربوهيدرات إلا في المساء عندما توفر لك الاسترخاء والراحة الذي تستحقه. ولكن مثلما لا ينبغي خلط المجموعتين ، لن تمانع أي منهما أو الأخرى في إضافة أشكال مختلفة من الخضروات ومنتجات الألبان والتوابل في أي وقت من اليوم. الاستثناء هو السوشي. هنا الأسماك "تغفر" الأرز ، ويمتزج الأرز بسلاسة مع أوراق الطحالب.
النظام الغذائي في الشرق الأقصى صحي
يعترف الباحثون أنه لم يحدث من قبل أن كان تأثير الصين واليابان بهذه القوة في العالم. حانات السوشي ، التي يسعد خبراء التغذية ، تحل محل الوجبات السريعة ومحلات الكباب بشكل متزايد. لماذا فجأة أحببنا السوشي؟ بل ليس لأنه ، كما يتفق العلماء ، تحمي الأسماك النيئة والطحالب القلب عن طريق خفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم. بالإضافة إلى التخلص من الوزن الزائد بشكل فعال ، يضمن النظام الغذائي الآسيوي الصحة والرفاهية. تظهر الأبحاث التي أجريت على النساء في شنغهاي أن النساء في سن اليأس اللائي يتبعن النظام الغذائي المحلي أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي مقارنة بأقرانهن اللاتي هاجرن إلى الولايات المتحدة أو أوروبا الغربية وغيرن نظامهن الغذائي بشكل كبير. توضح قائدة البحث مارلين تسينج من مركز فوكس تشيس للسرطان في فيلادلفيا: "إن اتباع نظام غذائي يعتمد على الخضار وأسماك المياه العذبة وفول الصويا قد تغلب على النظام الغذائي بجميع أنواع اللحوم ، بما في ذلك الدواجن والحليب والحلويات". في النساء اللاتي يميلون إلى زيادة الوزن ، قد يتسبب النظام الغذائي الثاني في تطور الخلايا السرطانية.
وبالتالي ، يوصى باتباع نظام غذائي غريب لكل من النساء في سن اليأس ، والأشخاص الذين يعانون من السمنة دون جدوى ، ولكن أيضًا لجميع عشاق نمط الحياة الشرقية ، واليوغا ، والبوذية ، والهندوسية. على الرغم من أن هذا الأخير لا يحتاج إلى تشجيع على اتباع نظام غذائي. لقد قالوا منذ فترة طويلة وبدون ألم وداعًا لشرائح لحم الخنزير وتأكدوا من أنهم لن يعودوا أبدًا إلى عاداتهم الغذائية القديمة. لأن النظام الغذائي الآسيوي يمكن وينبغي اتباعه لبقية حياتك. حياة طويلة.
