النظام الغذائي لفصل الشتاء. ماذا تأكل في الشتاء لتزود نفسك بالفيتامينات؟

يجب أن يدفئك النظام الغذائي الجيد لفصل الشتاء ويمنعك من تسمين وتجديد الفيتامينات والمعادن. ماذا تأكل في الشتاء لتزود نفسك بالفيتامينات؟ يجب أن يكون النظام الغذائي الشتوي غنيًا بالخضروات قليلة الطهي وشوربات الخضار والفواكه وحلويات العلف والجروش. تحقق مما تأكله في الشتاء للبقاء بصحة جيدة؟

يجب أن يكون النظام الغذائي الشتوي أكثر سعرات حرارية ، لكن هذا لا يعني أنه يجب أن يجعلنا سمينين. بالإضافة إلى ذلك ، في الشتاء يمكننا أيضًا أن نأكل لنزود أنفسنا بالفيتامينات. تعرف الطبيعة الحكيمة وتقاليد الطهي طرقًا جيدة لإعداد أطباق مليئة بالفيتامينات والمعادن. إذن ماذا تأكل في الشتاء لتزود نفسك بالفيتامينات؟

رجيم الشتاء؟ راهن على السيلاج

التخمير الذي ينتج السيلاج يحافظ على الخضار مشبعة بالفيتامينات والمعادن ، وأحيانًا أكثر من كونها طازجة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاص جميع المكونات الموجودة في السيلاج بشكل أفضل. أشهر طبق مخلل - الملفوف - يحتوي على فيتامينات C و B6 و B12 و K القيمة والمعادن: البوتاسيوم والكالسيوم والزنك والحديد. يعتبر الخيار المخلل مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي ، لأن إنزيم أسكوربيناز ، الذي يكسر هذا الفيتامين في الخيار الطازج ، يتم تدميره أثناء التخليل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخيار المخلل على المغنيسيوم والبوتاسيوم وبيتا كاروتين. ومع ذلك ، يمكنك عمليًا مخلل أي شيء: الفلفل والملفوف الصيني والبنجر والتفاح والبصل والثوم. السيلاج طبق منخفض السعرات الحرارية ، يحتوي على حمض اللاكتيك الذي له تأثير ممتاز على عمل الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، خلال عملية السقوط ، يتم تكوين الأسيتيل كولين ، وهو مركب يحسن توصيل النبضات العصبية ، مما يتجنب الخمول والاكتئاب ، ويحسن التمعج المعوي والهضم. يوفر السيلاج العديد من الفيتامينات الهامة. ليس فقط C ، ولكن أيضًا فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ك.

ماذا نأكل في الشتاء؟ جريش!

تحتوي الحبوب على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لكنها لا تسمن ، فهذه معجزة طبيعية. بشرط ، بالطبع ، ألا نضيف إليها صلصات دهنية وسميكة. تحتوي الحبوب على الكثير من الألياف ، مما يحسن الهضم ، والفيتامينات (أ ، هـ والكثير من فيتامينات ب) ومجموعة كاملة من المعادن. يمكنك اختيارها واختيارها وتجهيزها بطرق مختلفة مع إضافات متنوعة. سيقلل الدخن من شغف الشتاء بالحلويات. إنه ممتاز مع التفاح المطهي والفواكه المجففة. إنه بديل رائع للسندويشات أو الموسلي بالحليب البارد أو الزبادي على الإفطار. يمنحك الشعير والحنطة السوداء (البيضاء والمحمصة) والسميد والذرة أو الكسكس (أي عصيدة القمح) إمكانيات لا حصر لها لتكوين الأطباق. يمكن أن تؤكل مع اللحوم والخضروات ومنتجات الألبان. الزلابية مع الحنطة السوداء والجبن أو السبانخ رائعة. السميد رائع للحلويات. يمكنك صنعه ، على سبيل المثال ، حلاوة هندية ممتازة مع الفواكه المجففة والفواكه المجففة والمكسرات.

أفضل الخضار المطبوخة والشوربات لفصل الشتاء

في الأيام الباردة نحتاج إلى طعام دافئ وسلطات ، لذا من الأفضل تركه في الصيف. أساس النظام الغذائي يجب أن تكون الخضار مطبوخة. ومع ذلك ، من أجل خسارة أقل عدد ممكن من المكونات القيمة ، تحتاج إلى طهيها لفترة وجيزة ، ويفضل أن يكون ذلك عن طريق البخار. يجب أن يكون النظام الغذائي غنيًا بالبروكلي والبصل والجزر والبنجر والملفوف والبقوليات. دعونا لا ننسى البطاطس والكرفس والموسم. جميع الخضروات مناسبة أيضًا لشوربات الكريمة الساخنة والمغذية. يكفي تحضير مرق (خضار أو مرق) أو الوصول لمكعب مرق. أضيفي الخضار المطبوخة إلى المرقة واخلطيها وتبليها وهي جاهزة.