أطلب نظامًا غذائيًا بسبب التهاب الاثني عشر. ماذا آكل ، أشعر بالسوء. ما الذي يجب أن أتجنبه أو أدرجه في نظامي الغذائي؟ أنا أعاني من قصور الغدة الدرقية وأعتقد أن عقار Eltroxin يجعلني أشعر بالحساسية أيضًا.
مرحبا اليزابيث
يتم تحديد التوصيات الغذائية لأمراضك من قبل اختصاصي أمراض الجهاز الهضمي ، خاصةً لأنها تدعم تأثير الأدوية على هذا المرض.
هذه هي المبادئ العامة للنظام الغذائي
- الحد من المنتجات والأطباق التي تحفز بشدة إفراز عصير المعدة: مثل القهوة الحقيقية ، الخالية من الكافيين أيضًا ، والشاي القوي ، والمشروبات الغازية ، والكحول ، والمرق الأساسي ، والمرق ، ومغلي العظام والفطر ، والفواكه الحامضة ، وعصائر الفاكهة والخضروات غير المخففة ، والمنتجات المخللة والمدخنة ، مقلي ، مخبوز ، حار ، مالح ، حامض جدا.
- بما في ذلك المنتجات التي تمنع إفراز حمض المعدة في النظام الغذائي: وهي دهون سهلة الهضم مثل الزبدة والقشدة والزيوت النباتية وزيت الزيتون والسمن الناعم والمنتجات التي تحيد تأثيرات حمض الهيدروكلوريك
- تقييد المنتجات أ) حراريًا ، ب) ميكانيكيًا ، ج) تهيج كيميائيًا الغشاء المخاطي في المعدة:
- تشمل الأطباق المهيجة حراريًا الأطعمة شديدة البرودة والساخنة جدًا ، فهي تحفز النشاط الحركي للمعدة والأمعاء ، وتسبب الأطعمة الساخنة أيضًا احتقان الغشاء المخاطي في المعدة
- تشمل المنتجات المهيجة ميكانيكياً المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف (الخبز الكامل والحبوب السميكة والخضروات والفواكه النيئة وبذور البقوليات الجافة)
- المنتجات المهيجة كيميائيًا هي: الفاكهة الحمضية جدًا ، العصائر غير المخففة ، الأطعمة المدخنة ، المخللات ، التوابل الحارة (الفلفل ، البابريكا ، الفلفل الحار ، الخردل ، الكاتشب ، الخل ، الملح).
تناول وجبات الطعام بانتظام
من المهم تناول 4-5 وجبات في اليوم.يجب أن يبدأ اليوم بتناول وجبة إفطار صلبة ، وإن لم تكن غنية جدًا. إنها الوجبة الأولى بعد استراحة طويلة في الليل. لا تستغرق وقتًا طويلاً بين الوجبات لتجنب الشعور بالجوع. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تأكل كثيرًا ، لأن كل وجبة هي حافز إضافي يسبب إفراز العصارة المعدية. يجب تناول الوجبة الأخيرة قبل النوم بساعة لمنع آلام الجوع في الليل. يجب ألا تكون الوجبات ضخمة جدًا. يجب أن تأكل ببطء ، دون اندفاع ، ويفضل أن يكون ذلك في أوقات منتظمة من اليوم.
استخدام تقنيات الطبخ المناسبة
يجب تحضير الأطباق بالغليان في الماء ، بالبخار ، في أفران مختلطة ، والخبز في ورق القصدير ، والطهي بدون قلي. يتم تكثيف الحساء والصلصات بتعليق الدقيق والحليب أو الدقيق والقشدة.
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
إيزا زاجكامؤلف كتاب "النظام الغذائي في مدينة كبيرة" ، وهو من محبي الجري والماراثون.
