سؤالي عن النظام الغذائي بعد إزالة كتل سرطانية من الكبد والمرارة بسبب الحصوات. في السابق ، أجريت عملية جراحية في الأمعاء الغليظة ، مما أدى إلى وجود فغرة. أريد أن أعرف ما لا يمكنك أكله بالتأكيد حتى لا تؤذي نفسك وماذا ينصح؟
يجب أن يكون نظامك الغذائي سهل الهضم مع تقليل الدهون. مقسماً حسب المنتج ، يجب أن يبدو كما يلي: منتجات الحبوب. يُنصح باستخدامها: الخبز الخفيف والبقسماط ، الباستا الفاخرة. نتجنب: القمح الكامل ، خبز الجاودار والقمح ، جميع أنواع الخبز الطازج ، الحبوب السميكة ، المعكرونة السميكة. الحليب ومنتجات الألبان. موصى به: حليب موحد حلو ومخثر (2٪ دسم) ، حليب مجفف منزوع الدسم ، جبن قريش منزوع الدسم. نتجنب: الحليب الدسم ، منتجات الألبان المحمضة ، الجبن الأصفر الدهني ، الجبن المطبوخ. بيض. الموصى به: بياض البيض. تجنب: صفار البيض. لحم. موصى به: اللحوم الخالية من الدهون ، اللحم البقري ، لحم العجل ، لحم الخنزير قليل الدهن ، الدجاج. أسماك. الموصى بها: سمك القد ، الدنيس ، السمك المفلطح ، النعل ، رمح ، الزاندر.
الدهون. موصى به: زبدة الزيوت النباتية: فول الصويا وعباد الشمس والزيتون. زبدة نباتية بكميات محدودة: تجنب: الكريمة ، القشدة ، شحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد ، لحم البقر ولحم الضأن الشحم ، السمن النباتي ، زيت بذور اللفت. بطاطا. يوصى به: مهروس مسلوق ومسلوق ومهروس. نتجنب: البطاطس المقلية ، جميع أنواع البطاطس المقلية ، فطائر البطاطس ، الزلابية. خضروات. موصى به: الجزر ، والبنجر ، والقرنبيط ، واليقطين ، والسبانخ ، والكوسا ، والفاصوليا الخضراء ، والبازلاء الخضراء بكميات محدودة - كإضافة إلى الحساء أو الخضار الأخرى (يفضل المهروسة) ، والخضروات من الماء ، ورشها بالدقيق والزبدة الطازجة ، بدون الرو. خام: خس أخضر ، طماطم مقشرة تجنب: جميع أنواع الملفوف ، الفلفل ، الثوم المعمر ، البصل ، الخيار ، اللفت ، الفجل ، الفجل ، الخضار المحفوظة بالخل. فاكهة. موصى به: فراولة ناضجة ، برتقال ، عصير برتقال ، إذا لزم الأمر ، عنب (بدون قشور وبذور) ، تفاح مسلوق أو مخبوز (تفاح نيئ - إذا كان المريض يتحمله) ، خوخ ، مشمش - مسلوق ، توت ، كشمش ، توت على شكل المهروس أو العصائر. نتجنب: جميع أنواع الفاكهة غير الناضجة والكمثرى والخوخ والكرز وعنب الثعلب والفواكه المجففة والمكسرات.
يحظر جميع البقوليات الجافة. سكر وحلويات. موصى به (بكميات محدودة): عسل ، مربى بدون بذور ، فواكه محفوظة (من الفاكهة المسموح بها) ، مع سكر مضاف - كومبوت ، جيلي. نتجنب: الحلاوة الطحينية والشوكولاتة والحلويات التي تحتوي على الدهون والكاكاو والمكسرات. بهارات. موصى به (خفيف فقط بكميات محدودة): ملح ، سكر ، فانيليا. نتجنب: التوابل الحارة والخل والفلفل والخردل والفلفل الحلو. الحساء. موصى به: عصائر ، شوربة شعير من جريش مسموح به ، شوربة حليب ، شوربات فواكه مهروسة من فواكه مسموح بها ، شوربات خضروات نظيفة (بورش ، طماطم) ، شوربات خضروات من خضروات مسموح بها ، شوربة بطاطس ، شوربات سميكة مع تعليق دقيق في الماء أو الحليب - بدون الرو. تجنب: شوربة الملفوف ، حساء الخيار ، حساء الفاصوليا ، حساء البازلاء ، المرق ، الشوربات المصنوعة من اللحم ومرق العظام ، الشوربات المتبلة بالرو. أطباق اللحوم والأسماك. موصى به: مسلوق ، مطهي (بدون قلي) ، مخبوز بورق أو ورق برشمان ، يخنة (بدون كريمة) ، كرات اللحم. نتجنب: مقلي ، مطهي ، مخبوز بالطريقة التقليدية.
أطباق الدقيق والجريش. موصى به: برغل سائب أو لزج ، بودينغ جريش مع إضافة لحوم أو خضروات أو فواكه ، نودلز مصبوبة (مع بياض بيض) ، فطائر كسولة مع إضافة صغيرة من جريش الطحين ، فطائر فرنسية ، زلابية صلصات. موصى به: معتدل ، متبل بقليل من الزبدة ، سميك بتعليق دقيق في الماء أو الحليب - شبت ، ليمون ، خضروات ، طماطم ؛ فانيلا. تجنب: كل ذلك مع الرو ، الصلصات على مخزون العظام أو اللحوم ، حار (الفجل ، اليوناني ، الكريمة ، المايونيز). حلويات. الموصى بها: كومبوت ، كيسيل ، موس ، جيلي (من الفاكهة المسموح بها) ، جيلي ، جيلي حليب ، كعكة إسفنجية بياض البيض ، عجينة خميرة قديمة بدون بيض مع إضافة صغيرة جدًا من الزبدة والزيت. نتجنب: الكعك والكعك بالكريمة والدونات والفوركي والكعك الدهني والبسكويت والكعك بالبيض الكامل. مشروبات. موصى به: كميات محدودة من الحليب ، حبوب البن مع الحليب. نتجنب: الحليب المجفف وعصير الطماطم والقهوة والشاي القوي والكاكاو والكحول.
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
Agnieszka Ślusarskaمالك عيادة التغذية 4LINE ، كبير اختصاصيي التغذية في عيادة الجراحة التجميلية للدكتور A. Sankowski ، هاتف: 502501596 ، www.4line.pl
