النظام الغذائي الذي يحتوي على عيوب البروتين مخصص للأشخاص الذين تم تشخيصهم بحساسية الطعام تجاه البروتين - وليس الحليب فقط. مع عيب البروتين ، من مسببات الحساسية المحتملة أيضًا ، من بين أمور أخرى ، بياض البيض وبعض اللحوم أو المأكولات البحرية. تحقق من كيفية ترتيب نظام غذائي يحتوي على عيوب البروتين بشكل صحيح وما يمكنك تناوله دون خوف من أعراض الحساسية.
حمية عيب البروتين هي حمية إقصائية مصممة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البروتينات ، ليس فقط الحليب (على الرغم من أنه أكثر أنواع الحساسية شيوعًا) ، ولكن أيضًا تلك الموجودة في المنتجات الأخرى ، مثل البيض أو اللحوم.
أهبة البروتين هي حساسية من الطعام تصيب عادة الأطفال الصغار. هذه "تنمو" منه في أغلب الأحيان حتى سن الثانية. لذلك ، غالبًا ما يستخدم الأصغر سناً النظام الغذائي الذي يحتوي على عيوب البروتين. النظام الغذائي الذي يحتوي على عيب البروتين مخصص أيضًا للأمهات المرضعات اللواتي يعانين من أعراض الحساسية عند الأطفال ، وكذلك للبالغين الذين يعانون من الحساسية مدى الحياة.
اقرأ أيضًا: نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان - القواعد. ماذا يمكنك أن تأكل في نظام غذائي خال من الألبان؟ عيب البروتين (حساسية الحليب) - الأسباب والأعراض والتشخيص والعلاج النظام الغذائي مع عيب البروتين - الوصفات التي تشكل القائمة في النظام الغذائي مع الحساسية ... الكالسيوم لطفلك
النظام الغذائي مع عيب البروتين - القواعد
يشمل النظام الغذائي الذي يحتوي على عيوب البروتين الاستبعاد الدوري أو الدائم للمنتجات التي تحتوي على البروتين من القائمة. لن يكون فقط بروتين حليب البقر ، ولكن أيضًا حليب الأنواع الأخرى (الماعز والأغنام). يمكن أن تكون اللحوم أيضًا سببًا لحساسية قوية: لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير. في حالة عيب البروتين ، يجب أيضًا استبعاد المواد المسببة للحساسية الأخرى ، مثل بروتينات البيض والكاكاو وشوكولاتة الحليب وفول الصويا وجوز السمك أو المأكولات البحرية ، من القائمة. قد تكون بعض الأطباق الشهية أيضًا مسببة للحساسية: الفول السوداني والفستق واللوز. يمكن أيضًا أن يكون رد الفعل التحسسي ناتجًا عن الحمضيات والفراولة والعسل.
تحقق >> حساسية البيض. كيف تحارب حساسية البيض؟
وفقًا لمبادئ حمية الإقصاء ، بدلاً من العناصر الغذائية الضارة أو التي لا يمكن تحملها بشكل سيئ ، يجب إدخال بدائل ذات قيم غذائية مكافئة. في حالة بروتين حليب البقر ، ستكون هذه مستحضرات هيبوالرجينيك (أي خالية تمامًا تقريبًا من القدرة المسببة للحساسية) ، ومحللات الكازين وبروتينات مصل اللبن ، بالإضافة إلى المستحضرات التي تم فيها استبدال بروتينات حليب البقر ببروتين نباتي صحي (خلائط الصويا - إذا لم يكن هناك حساسية من الصويا) و بروتينات اللحوم المتجانسة من الأنواع الحيوانية الأخرى (مثل الدجاج والديك الرومي).
يجب أن تستمر حمية الإقصاء من 6 أشهر إلى سنة. بعد هذه الفترة ، من الضروري إدخال منتجات يحتمل أن تسبب الحساسية في النظام الغذائي تدريجيًا ومراقبة ما إذا كان رد الفعل التحسسي يظهر بعد تناول الطعام.
عيب البروتين - كيف نتعرف عليه؟
مهمأين يمكن أن تختبئ البروتينات؟
يمكن أيضًا إخفاء البروتينات في العديد من المنتجات الأخرى ، مثل الخبز واللحوم (مثل الفطائر والنقانق) أو الحلويات (مثل الآيس كريم والكريمات والقوالب والحلويات وبعض المحليات الصناعية). يمكن أيضًا العثور على بروتين التحسس في مواصفات الصيدلية ، على سبيل المثال في الشراب الطبي وطلاء الأقراص.
النظام الغذائي مع عيب البروتين - ماذا يمكنك أن تأكل؟
يمكن للأشخاص الذين تم تشخيصهم بحساسية الطعام تجاه البروتين الوصول بأمان إلى لحوم الدواجن والأرانب ، وكذلك الحبوب والأرز والمعكرونة. يوصى باستخدام الخضروات والجزر والقرنبيط والبروكلي وبراعم بروكسل والملفوف. يُسمح أيضًا بصفار البيض والفاكهة (لكن ليس الحمضيات والفراولة).
كيف تكمل نقص الفيتامينات والمعادن في النظام الغذائي بنقص البروتين؟
من الصعب استخدام نظام غذائي يحتوي على عيب البروتين ليس فقط بسبب القائمة المقيدة. يمكن أن يؤدي هذا النوع من حمية الإقصاء إلى نقص ، بشكل أساسي في الكالسيوم وفيتامين د. لذلك ، يجب الاهتمام بالمكملات الغذائية المناسبة (بعد استشارة الطبيب) من الجدير بالذكر أن مصدرًا جيدًا للكالسيوم هو الجريش (مثل الحنطة السوداء والشعير) والفاصوليا والفول الأخضر وفول الصويا والعدس والشوفان والأسماك العظمية الناعمة والأسماك المعلبة. في المقابل ، التوت الأزرق واللحوم غنية بفيتامين د.
