يعرف كل شخص مصاب بمرض مزمن أنه يجب عليه زيارة الطبيب بانتظام ، والخضوع للفحوصات وتناول الأدوية بانتظام. لسوء الحظ ، لا يُقال الكثير عن التغذية السليمة للأشخاص المصابين بأمراض مزمنة. تعرف على القواعد التي تنطبق على النظام الغذائي للأمراض المزمنة.
يجب أن يوفر الطعام جميع العناصر الغذائية الضرورية. لسوء الحظ ، لا يأكل الكثير من المصابين بأمراض مزمنة بشكل صحيح. بعض الناس لا يملكون القوة لتحضير وجبة صحية ، والبعض الآخر يعاني من صعوبة في المضغ وقلة الشهية. غالبًا ما يؤدي المرض نفسه أو الأدوية التي يتم تناولها إلى صعوبة امتصاص العناصر الغذائية ، مما يؤدي إلى سوء التغذية. يعمل الكائن الحي للشخص المصاب بمرض مزمن بشكل مختلف قليلاً عن الشخص السليم وله احتياجات مختلفة. يزيد المرض المزمن من الحاجة إلى الطاقة. فكلما طالت مدة العلاج ، كلما طالت مدة تناول المريض للدواء ، زاد اضطراب عملية الأيض ، وبالتالي يكون امتصاص البروتينات أو الكربوهيدرات أو الدهون أسوأ. بالنسبة لبعض الأمراض ، نتلقى توصيات غذائية محددة. بالنسبة للآخرين ، يجب أن نتأكد من أن النظام الغذائي شديد التنوع ، ويوفر المواد اللازمة لبناء الخلايا وإعادة بنائها وعملها ، ولإفراز الهرمونات والإنزيمات.
النظام الغذائي في الأمراض المزمنة - 6 عناصر مهمة
يجب ألا ينقص النظام الغذائي للشخص المصاب بأمراض مزمنة البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن وكمية كافية من الماء.
البروتين الذي يحتاجه المرضى بشدة هو البروتين النافع ، أي الغني بالأحماض الأمينية الأساسية التي لا ينتجها الجسم. وهي تشمل ، من بين أمور أخرى ليسين ، آيزولوسين ، فالين ، ليسين. يمكن العثور على المجموعة الكاملة من هذه الأحماض الأمينية في البروتينات من أصل حيواني (اللحوم والبيض والحليب) وفي البقوليات. هذه الأحماض الأمينية مسؤولة عن بناء وعمل العضلات. يؤدي نقصها (مثل الفالين) إلى ضعف تنسيق الحركات وقلة الشهية. يؤدي نقص اللايسين إلى ضمور العضلات ، وإزالة الكلس العظمي ، وضعف المناعة ، والتعرض للعدوى الفيروسية.
الكربوهيدرات هي المصدر الأساسي للطاقة. في عملية التغيرات الأيضية ، يتم تحويلها إلى جلوكوز ، وهو وقود لخلايا الجسم. دور مهم للكربوهيدرات هو أكسدة الأحماض الدهنية لثاني أكسيد الكربون والماء. إذا لم يكن هناك ما يكفي منها في النظام الغذائي ، فإن أجسام الكيتون تحمض الجسم. تحتوي منتجات الحبوب الخشنة على 60-80٪ كربوهيدرات نقية ، ولكنها توفر أيضًا الألياف والفيتامينات والمعادن (المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور). تحتوي الخضار على 3 إلى 30٪ كربوهيدرات. الخضار النيئة هي الأكثر قيمة ويجب أن تؤكل 5 مرات في اليوم. نحن نأكل الفواكه التي تحتوي بشكل أساسي على السكريات البسيطة مرتين في اليوم.
الدهون هي اللبنات الأساسية لأغشية الخلايا وتستخدم لنقل فيتامينات وهرمونات معينة. بدونها لن يكون هناك امتصاص جيد لفيتامينات A و D و E و K من الجهاز الهضمي ، وأفضل الدهون للأشخاص المصابين بأمراض مزمنة هي الزيوت وزيت الزيتون. يجب تجنب الدهون الحيوانية.
الفيتامينات - تمامًا مثل الأحماض الأمينية الأساسية ، لا يتم إنتاجها في أجسامنا (باستثناء فيتامين د). يجب توصيلها بالطعام. يؤدي نقص الفيتامينات إلى اضطراب التغيرات البيوكيميائية. تعتبر الفيتامينات من مضادات الأكسدة القيمة التي تحمينا من الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعضها يخفف من أعراض بعض الأمراض ، مثل الإنزيم المساعد Q الذي يدعم عمل القلب ، وفيتامين د يعزز صحة العظام.
تحتوي الأملاح المعدنية على العناصر الضرورية لتكوين العظام وعمل العضلات والخلايا العصبية وإفراز الهرمونات والإنزيمات التي تؤثر على الحالة الصحية العامة. والمغذيات الكبيرة المقدار هي: الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكلور والكبريت والحديد. المغذيات الدقيقة والعناصر النزرة هي: السيلينيوم والزنك والنحاس والمنغنيز واليود والفلور والكوبالت والموليبدينوم. توجد في الحليب والحبوب الكاملة والكاكاو والخضروات والفواكه واللحوم.
الماء - بدون ترطيب مناسب ، لن يتدفق الدم بشكل صحيح عبر الأعضاء الداخلية. قد يؤدي الجفاف إلى انخفاض في ضغط الدم والإغماء والخلل الكلوي. غالبًا لا يشعر المرضى بالعطش ، لكنك بحاجة للشرب. استهلاك المياه اليومي لا يقل عن 1.5 لتر.
إقرأ أيضاً: الأمراض المزمنة - أنواعها وتصنيفها الأرق والأمراض المزمنة أكوبونكتورا - طريقة علاج الآلام المزمنة هام
