منذ ما يقرب من عامين ، كنت أستخدم نظام Montignac الغذائي وليس النظام الغذائي التقليدي. التأثيرات: -14 كغ في 3 أشهر ثم ينخفض الوزن ولكن ربما بسبب عدم التخلي عن الجعة. لمدة عام كان هناك (أو زاد بشكل ملحوظ) آلام المفاصل. في الوقت الحالي ، هناك اشتباه في الإصابة بالنقرس (تشير النتائج إلى ذلك). أي توصيات غذائية للنقرس تتعارض مع مونتينياك. كيف توفق بين هذه الحميات المتضاربة؟
ليس لدي أخبار جيدة. يمنع النقرس نظام مونتينياك الغذائي. لسوء الحظ ، يجب استبعاد الأطعمة الغنية بمركبات البيورين من النظام الغذائي: مخلفاتها (الكبد ، المخ ، الكلى ، القلوب) ، مغلي ، صلصات اللحوم ، الحساء المصنوع من مرق اللحم ، الجيلي ، السردين ، الرنجة ، البقوليات الجافة (البازلاء ، الفاصوليا ، العدس ، الفاصوليا). ) والمنشطات (القهوة والشاي والكاكاو). يُسمح بالمنتجات التي لا تحتوي على كميات قليلة من مركبات البيورين: الجبن والحليب والأرز والفواكه.يجب أن تكون هذه المنتجات ذات فائدة كبيرة في النظام الغذائي في حالات النقرس. إذا كنت لا تتحمل الحليب الصافي ومنتجات الألبان ، فتناولها كغذاء ، على سبيل المثال 100 جرام من الحليب السائل = 15 جرام من الجبن = 10 جرام من مسحوق الحليب منزوع الدسم = 15 جرام من مسحوق الحليب كامل الدسم. يمكن أن تكون هذه ، على سبيل المثال ، الزلابية الكسولة والحلوى المصنوعة من الجبن والخضروات أو الجبن والجريش. لا تحتوي مركبات البيورين أيضًا على: الزبدة والقشدة والعسل والمربيات والمربى والسكر. ومع ذلك ، عندما يقترن النقرس بمرض السكري ، أو فرط كوليسترول الدم ، أو فرط بروتينات الدم ، فقد لا يكون له فائدة كبيرة في النظام الغذائي. يجب تناول الوجبات بانتظام ، في آخر 3-4 ساعات قبل النوم ، لأن كمية حمض البوليك المحتفظ بها في الجسم تزداد أثناء الليل أثناء النوم. يجب تحضير الطعام بدون دهون ؛ يجب إضافة الدهون النيئة إلى الأطعمة المطبوخة. تعتمد تقنية تحضير الوجبات على الغليان في الماء أو البخار. يُطهى اللحم في الكثير من الماء. بسبب الكمية الصغيرة التي يجب تناولها يوميًا (حوالي 50 جرامًا) ، يوصى بإعداد الريزوتو ولفائف الملفوف وما إلى ذلك. يُحظر تناول الأطباق المقلية والمخبوزة والمطهية.
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
إيزا زاجكامؤلف كتاب "النظام الغذائي في مدينة كبيرة" ، وهو من محبي الجري والماراثون.
