إكسيليتول (سكر البتولا) هو مُحلي طبيعي يوفر بديلًا صحيًا للسكر. في المقابل ، يحتوي إكسيليتول على ما يصل إلى 40 في المائة. سعرات حرارية أقل ومؤشر نسبة السكر في الدم أقل بكثير ، ولهذا السبب يوصى به بشكل أساسي لمرضى السكر والأشخاص الذين ينحفون. تحقق من الخصائص الأخرى التي يمتلكها إكسيليتول.
إكسيليتول (سكر البتولا) هو مُحلي من أصل طبيعي ينتمي إلى مجموعة البوليولات ، أو "كحول السكر" ، والتي تتميز بقيمتها المنخفضة للطاقة والتي لا ترفع مستويات الجلوكوز في الدم ، باستثناء السوربيتول والمانيتول والإريثريتول والمالتيتول. هذه الخصائص من إكسيليتول تجعله موصى به بشكل خاص لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
تعرف على خصائص الزيليتول. هذه مادة من دورة LISTENING GOOD. بودكاست مع نصائح.لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو
إكسيليتول (سكر البتولا) - حدوث. ماذا يشبه طعم إكسيليتول؟
غالبًا ما يتم الحصول على إكسيليتول من لحاء البتولا الفنلندي ، على الرغم من وجوده أيضًا في بعض الفواكه (الفراولة ، العنب البري ، التوت ، الخوخ ، الكمثرى) ، أكواز الذرة والفطر. تجدر الإشارة إلى أن جسم الإنسان ينتج أيضًا الزيليتول بكميات صغيرة.
يبدو سكر البتولا ومذاقه تمامًا مثل السكر التقليدي. بالإضافة إلى ذلك ، عند استخدامه ، يمكنك أيضًا أن تشعر برائحة لطيفة للغاية. يمكن العثور على إكسيليتول في العديد من المنتجات. غالبًا ما يتم بيعه كسكر مكرمل ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا العثور على علكة إكسيليتول والنعناع ومعجون الأسنان وبخاخات الأنف.
إكسيليتول (سكر البتولا) لمرضى السكر
ينتمي إكسيليتول إلى مجموعة البوليولات. هذه هي الكربوهيدرات التي يتم امتصاصها بشكل أبطأ في الجهاز الهضمي ، واستقلابها عمليًا مستقل عن الأنسولين (أو مع القليل من مدخلات الأنسولين) ، أي أنها لا تزيد من مستويات الجلوكوز في الدم ولا تحفز إفراز الأنسولين. لذلك ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم للإكسيليتول (IG = 8) أقل بعدة مرات من مؤشر السكر. وكلما انخفض معدل السكر في الدم ، انخفض مستوى السكر في الدم. لهذا السبب ، يوصى باستخدام إكسيليتول لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من ضعف في تحمل الجلوكوز ومقاومة الأنسولين.
اقرأ أيضًا: محلى بدلًا من السكر - هل هو آمن؟ ستيفيا: من أين تشتري؟ هل هو بديل آمن للسكر؟ السكر: ليس السكر الأبيض فقط هو الحلو ، أي نظرة عامة على المحلياتإكسيليتول (سكر البتولا) والتخسيس. كم السعرات الحرارية التي يحتوي عليها إكسيليتول؟
هذا المُحلي الطبيعي مثالي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة. يحتوي السكر البني على سعرات حرارية أقل مرتين تقريبًا من السكر - فهو يوفر في المتوسط 2.4 كيلو كالوري / جرام ، مقارنة بالسكر العادي الذي يوفر 4 كيلو كالوري / جرام. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.
مهمإكسيليتول (سكر البتولا) مثالي للخبز
إكسيليتول مثالي لجميع أنواع كعك الفاكهة والمعلبات لأنه مقاوم لدرجات الحرارة المرتفعة ولا يفقد خصائصه الطبيعية.
إكسيليتول (سكر البتولا) وهشاشة العظام
يزيد الإكسيليتول من التمعدن ، أي امتصاص العظام للكالسيوم ، وبالتالي استعادة كثافة العظام المفقودة مع تقدم العمر. لهذا السبب ، يوصى به ليس فقط للأشخاص المصابين بهشاشة العظام ، ولكن أيضًا للأطفال (ولكن فقط من سن 3 سنوات) الذين يتم تشكيل هيكلهم العظمي للتو. تجدر الإشارة إلى أن السكر التقليدي له تأثير معاكس - فهو "يطرد" الأملاح المعدنية من الجسم ، بما في ذلك الكالسيوم.
إكسيليتول (سكر البتولا) ضد تسوس الأسنان وأمراض الأسنان الأخرى
كما أظهر الباحثون ، الذين نشروا في مجلة الجمعية الأمريكية لطب الأسنان ، أن مادة إكسيليتول تساعد في منع تسوس الأسنان وأمراض الأسنان الأخرى. يستعيد سكر البتولا بسرعة درجة الحموضة المناسبة للعاب ، مما يقلل من وقت تعرض الأسنان للأحماض الضارة. بالإضافة إلى أنه يمنع تكاثر البكتيريا المسؤولة عن تسوس الأسنان. هذه الرسالة مدعومة من قبل باحثين في كلية طب الأسنان بجامعة هارفارد ، الذين يقولون أن "إكسيليتول يقلل بوضوح عدد حالات طب الأسنان".
لذلك يجب إعطاء الأطفال هذا المُحلي الطبيعي بدلاً من السكر الذي يسبب تسوس الأسنان (وكذلك التهاب اللثة). ينصح بعض الناس بخلط إكسيليتول مع لعابك وشطف فمك به قبل بلعه. يقوم البعض الآخر بعمل محاليل مائية كغسول (ليس فقط للفم ولكن أيضًا للحلق).
يدعم إكسيليتول (سكر البتولا) مناعة الجسم
إكسيليتول ، على عكس السكر ، قلوي ، وبالتالي فهو يعمل على استقرار التوازن الحمضي القاعدي للجسم ، وبالتالي - يمنع نمو البكتيريا والخمائر. لهذا السبب ، يوصى باستخدام إكسيليتول للأشخاص الذين يعانون من الأمراض البكتيرية والفطريات ، والذين يجب أن يتخلوا عن السكر ، لأنه "يغذي" البكتيريا ويعزز نمو الفطريات.
نوصي
المؤلف: Time S.A
النظام الغذائي لمرضى السكري لا يعني بالضرورة تضحية! استفد من JeszCoLubisz - نظام غذائي مبتكر من الدليل الصحي. تمتع بخطة مصممة بشكل فردي ورعاية مستمرة من اختصاصي التغذية. تناول ما يحلو لك ، وساعد الجسم في المرض ، والشكل والشعور بشكل أفضل.
اكتشف المزيد سيكون هذا مفيدًاهل يمكن أن يكون الإكسيليتول ضارًا؟
خلص باحثون من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) إلى أن إكسيليتول ليس له خصائص سامة معروفة. هناك رأي مماثل من قبل لجنة الخبراء المعنية بالمضافات الغذائية التابعة لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، والتي خلصت حتى إلى أنه لا يوجد حد يومي للاستهلاك. ومع ذلك ، على الرغم من ذلك ، يجب ألا تبالغ في تناول كمية الزيليتول المستهلكة. يمكن أن يؤدي فائضه في النظام الغذائي إلى تراكم الغازات بشكل مفرط في الأمعاء أو الإسهال الخفيف أو التشنجات. لحسن الحظ ، هذا تأثير مؤقت ، يعتاد الجسم على جرعاته المتزايدة طوال اليوم.
تجدر الإشارة إلى أنه على عبوات المنتجات التي يتجاوز فيها محتوى إكسيليتول (والبوليولات الأخرى) 10 في المائة. وزن المنتج ، يتعين على المنتج تقديم معلومات تفيد بأن الاستهلاك المفرط قد يكون له تأثير ملين.
إكسيليتول - يمكنك استبدال السكر به
المصدر: وكالة x-news.pl / TVN
