آيس كريم - محلي الصنع وأكثر. السعرات الحرارية والقيم الغذائية

الآيس كريم عبارة عن كتلة حلوة مجمدة يتم تحضيرها من بين أشياء أخرى من الحليب والسكر والبيض والفواكه. يعود تاريخ الآيس كريم إلى عدة آلاف من السنين. هناك أنواع مختلفة من الآيس كريم ، لكن الآيس كريم محلي الصنع يعتبر الأفضل. كم السعرات الحرارية في الآيس كريم؟ هل للآيس كريم أي قيمة غذائية؟

جدول المحتويات:

الآيس كريم - خصائص الشفاء
آيس كريم الفانيليا - السعرات الحرارية والقيم الغذائية
آيس كريم الشوكولاتة - كم عدد السعرات الحرارية لديهم؟
آيس كريم فراولة - سعرات حرارية
الآيس كريم والتخسيس
أيس كريم - وصفة أيس كريم منزلية

يقال إن الآيس كريم قد تم اختراعه في الصين خلال عهد أسرة تانغ (618-907 م). كانت مصنوعة من حليب البقر والماعز الساخن ، والذي تم بعد ذلك تخميره. ثم يتم تكثيف الكتلة الناتجة بالدقيق ، وخلطها مع الكافور للحصول على الرائحة ، وتبريدها قبل التقديم.

استخدم الملك سليمان التوراتي المشروبات المثلجة خلال موسم الحصاد ، وكان الإسكندر الأكبر يحب العسل ونكتار الجليد ، وبحسب ما ورد نظم رحلات استكشافية خاصة للجنود إلى الجبال من أجل الجليد.

بدوره ، تم إنتاج أول رقاقة في عام 1860 من قبل إيطالي ، وحصلت الوصفة على براءة اختراع في ديسمبر 1903. وفي الوقت نفسه ، في معرض عالمي في أمريكا عام 1904 ، بدأ بائع بسكويت الوفل السوري في لفها في شكل مخروط لمساعدة بائع الآيس كريم المجاور ، الذي نفد بشكل غير متوقع من أطباق الحلوى.

الآيس كريم - خصائص الشفاء

يقلل تناول الآيس كريم من درجة الحرارة في الحلق ، مما يقلل التورم ويسرع التئام الغشاء المخاطي ، على سبيل المثال بعد جراحة الأنف والأذن والحنجرة ، أثناء الذبحة الصدرية. لتجنب الصدمة الحرارية في يوم حار بعد تناول الآيس كريم ، يجب أن تأكلها ببطء - بدلاً من قضم القطع ، من الأفضل أن تلعقها فقط.

مغرفة واحدة من الآيس كريم حوالي 80 كيلو كالوري ، المخروط حوالي 180 كيلو كالوري. شريط سنيكرز 260 كيلو كالوري ، برينس بولو وافل - 216 كيلو كالوري ، والدونات 250 كيلو كالوري على الأقل.

الآيس كريم يجعلك أيضًا تشعر بتحسن. - إنها ذكريات الصيف واللحظات السارة التي تقضيها في الإجازة وتثير ارتباطات إيجابية تتعلق بالشمس والمرطبات والفرح. نربطها أيضًا بالطفولة ، فهي تشبه إلى حد ما رمز تلك الفترة الجميلة من حياتنا عندما كانت مكافأة على السلوك الجيد. المشي يوم الأحد المشترك لتناول الآيس كريم مع الوالدين هي واحدة من الذكريات اللطيفة والمتكررة في أغلب الأحيان لجميع البالغين - كما تقول Małgorzata Ohme ، عالمة النفس.

- بالإضافة إلى ذلك ، فإن فينيل إيثيل أمين الموجود في الشوكولاتة يحفز إفراز الإندورفين الذي له تأثير إيجابي على رفاهيتنا. كما أن تناول الشوكولاتة يزيد من إنتاج الدوبامين في الدماغ ، وتأثيره على عواطفنا يمكن مقارنته بحالة الحب - يؤكد أوم.

اقرأ أيضًا: مصائد السعرات الحرارية الصيفية. كيف تحافظ على قوام رشيق في الصيف؟ آيس كريم أم شراب؟ ما الذي يحتوي على سعرات حرارية أكثر؟ ليمونادة - بطيخ وليمون وأكثر. السعرات الحرارية والقيم الغذائية من المفيد معرفته

آيس كريم الفانيليا - السعرات الحرارية والقيم الغذائية (لكل 100 جرام)

قيمة الطاقة - 207 سعرة حرارية
البروتين الكلي - 3.50 جم
الدهون - 11.00 جم
الكربوهيدرات 23.60 جرام (بما في ذلك السكريات البسيطة 21.22)
الألياف - 0.7 جم

فيتامينات

فيتامين ج - 0.6 ملجم
الثيامين - 0.041 مجم
ريبوفلافين - 0.240 مجم
النياسين - 0.116 مجم
فيتامين ب 6 - 0.048 مجم
فيتامين ب 12 - 0.39 ميكروغرام
حمض الفوليك - 5 ميكروغرام
فيتامين أ - 421 وحدة دولية
فيتامين د (د 2 + د 3) - 0.2 ميكروغرام
فيتامين ك - 0.3 ميكروغرام

المعادن

الكالسيوم - 128 مجم
الحديد - 0.09 ملغ
مغنيسيوم - 14 مجم
الفوسفور - 105 ملغ
بوتاسيوم - 199 مجم
الصوديوم - 80 مجم
زنك - 0.69 مجم

أحماض دهنية

مشبع - 6.790 جم
أحادي غير مشبع - 2.969 جم
متعدد غير مشبع - 0.452 جم

الكوليسترول - 44 جم

مصدر البيانات: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية كمرجع معياري

آيس كريم بنكهة الثوم والبيرة

في العالم ، يتم تناول الآيس كريم بنكهات غريبة للبولنديين. على سبيل المثال ، في روسيا ، في المطاعم الأنيقة للغاية ، يتم تقديم آيس كريم الثوم كفاتح للشهية قبل الطبق الرئيسي. يأكل الأمريكيون ، وهم أعظم عشاق الآيس كريم في العالم ، الآيس كريم الحار أو بنكهة البيرة.

في المقهى النمساوي يمكنك طلب آيس كريم الطماطم وآيس كريم الشاي والآيس كريم الحريري.

يستحق المعرفة

آيس كريم الشوكولاتة - كم عدد السعرات الحرارية لديهم؟ (لكل 100 جم)

قيمة الطاقة - 216 سعرة حرارية
البروتين الكلي - 3.80 جم
الدهون - 11.00 جم
الكربوهيدرات - 28.20 جم (بما في ذلك السكريات البسيطة 25.36)
الألياف - 1.2 جم

فيتامينات

فيتامين ج - 0.7 مجم
الثيامين - 0.042 مجم
ريبوفلافين - 0.194 مجم
النياسين - 0.226 مجم
فيتامين ب 6 - 0.055 مجم
فيتامين ب 12 - 0.29 ميكروغرام
حمض الفوليك - 16 ميكروغرام
فيتامين أ - 416 وحدة دولية
فيتامين د (د 2 + د 3) - 0.2 ميكروغرام
فيتامين ك - 0.3 ميكروغرام

المعادن

الكالسيوم - 109 ملغ
حديد - 0.93 مجم
المغنيسيوم - 29 مجم
الفوسفور - 107 ملغ
البوتاسيوم - 249 مجم
الصوديوم - 76 مجم
الزنك - 0.58 مجم

أحماض دهنية

مشبع - 6800 جم
أحادي غير مشبع - 3.210 جم
متعدد غير مشبع - 0.410 جم

الكوليسترول - 34 جم
الكافيين - 3 ملغ

مصدر البيانات: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية كمرجع معياري

مقال موصى به:

قهوة مثلجة - مع آيس كريم والمزيد. السعرات الحرارية والقيم الغذائية من المفيد معرفته

آيس كريم الفراولة - سعرات حرارية (لكل 100 جرام)

قيمة الطاقة - 192 سعرة حرارية
البروتين الكلي - 3.20 جم
الدهون - 8.40 جم
الكربوهيدرات - 27.60 جم
الألياف - 0.9 جم

فيتامينات

فيتامين سي - 7.7 ملغ
الثيامين - 0.045 مجم
ريبوفلافين - 0.255 مجم
النياسين - 0.170 مجم
فيتامين ب 6 - 0.050 مجم
فيتامين ب 12 - 0.30 ميكروغرام
حمض الفوليك - 12 ميكروغرام
فيتامين أ - 320 وحدة دولية

المعادن

الكالسيوم - 120 مجم
حديد - 0.21 مجم
مغنيسيوم - 14 مجم
الفوسفور - 100 مجم
البوتاسيوم - 188 مجم
صوديوم - 60 مجم
الزنك - 0.34 مجم

أحماض دهنية

مشبع - 5.190 جم

الكوليسترول - 29 جم

مصدر البيانات: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية كمرجع معياري

الآيس كريم والتخسيس

في هذا الصدد ، يعتبر الآيس كريم المصنوع من الحليب أو الكريمة أو الزبادي هو الأكثر قيمة. تحتوي على الكالسيوم ، وهو أهم لبنة في بناء العظام والأسنان.

يأكل القطب ما معدله أربعة لترات من الآيس كريم سنويًا. الأمريكي العادي هو اثنان وعشرون. يتناول البالغون الآيس كريم مرتين على الأقل في الأسبوع ، وأحيانًا يتناول المراهقون أربعة.

لذلك ، لا ينبغي حرمان الأطفال الذين لا يزال هيكلهم العظمي يتشكل. كما يمكن تناولها من قبل كبار السن المعرضين لخطر الإصابة بهشاشة العظام. للكالسيوم الموجود في الحليب ومنتجاته ميزة أخرى - فهو يزيد من إنتاج الإنزيم المسؤول عن حرق الدهون.

يؤدي نقص هذا الإنزيم إلى زيادة حجم الخلايا الدهنية. ومع ذلك ، هذا ينطبق فقط على الآيس كريم المصنوع من الحليب (وليس شربات). بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي أيضًا على فيتامينات A و B1 و B2 و PP وحتى كميات صغيرة من الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

خبير تغذية: الآيس كريم ليس بالضرورة أن يجعلك تسمن

المصدر: newseria.pl

يستحق المعرفة

الآيس كريم المفضل

يقسم محترفو المبيعات الآيس كريم إلى ثلاث فئات: الدافع والأسرة وتذوق الطعام. الأجزاء الأولى ، أي الأجزاء الفردية (على عصا أو في رقاقة أو في فنجان) ، والتي نأكلها مباشرة بعد الشراء ، هي الأكثر شيوعًا في بولندا. Familijne عبارة عن آيس كريم في صندوق وكعك ولفائف الآيس كريم. لدينا الفرصة لتجربة فن الطهو في مقهى أو مطعم أو صالة آيس كريم. في بعض الأحيان يتم إنتاجها في الموقع. نحن البولنديون تقليديون في اختيار مذاق الآيس كريم. نحن دائما نأكل الكريمة والفانيليا والشوكولاتة والفراولة. أطفالنا الذين يحبون تجربة العلكة أو آيس كريم الفواكه الغريبة هم أكثر جرأة. كما أنهم يقدرون الألوان غير العادية ، مثل اللون الأخضر أو الأزرق (مثل الآيس كريم الشهير Smurf).