وصفات الفول

الفاصوليا ، بسبب خصائصها الغذائية ، تسمى أحيانًا "اللحوم النباتية". يمكنك تحضيره بعدة طرق. هذه بعض الوصفات.

سلطة الجاسيا ولحم الخنزير المقدد والفطر

المقادير: 20 جرام فاصولياء "جاس" ، 20 جرام فطر صغير ، 10 جرام لحم مقدد مدخن ، 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة من خل الطرخون ، 1 ملعقة صغيرة خردل ، 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ، 1/2 ملعقة صغيرة عسل ، ملح ، فلفل.

اسلقي الفاصوليا المنقوعة مسبقًا حتى تصبح طرية ، وجففها واتركها تبرد.

قطع الفطر إلى شرائح وأضفه إلى الفاصوليا. حضري الصلصة بزيت الزيتون والعسل والخل والملح والفلفل وصبيها فوق الخضار.

قطعي لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات واقليه حتى يصبح طريًا. يُضاف مع الدهن إلى الفاصوليا مع الفطر. يرش البقدونس كله.

بوريتوس

المقادير: نصف كيلو لحم بقري مفروم ، علبة طماطم مفرومة ، علبة فاصوليا حمراء ، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، 2 فص ثوم ، 1/2 وعاء كريمة سميكة ، ملح ، فلفل ، فلفل حار ، فطائر البقدونس: 1 بيضة ، 1 / 2 كوب حليب ، 1/2 كوب ماء فوار ، حوالي 2/3 كوب نشا ذرة ، ملح.

اخفقي البيض مع الحليب والماء ، أضيفي ما يكفي من الدقيق للحصول على عجينة تشبه الزبادي ، وملحها.

تقلى الفطائر في مقلاة ملطخة بزيت الزيتون وتوضع جانبا في مكان دافئ.

نضع الثوم المفروم واللحم المفروم على الزيت الساخن ونضيف الطماطم المصفاة. تقلى معا لمدة خمس دقائق ، إضافة الفاصوليا. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل والبابريكا الساخنة ، ويقلب حتى يصبح الحشو سميكًا قليلاً. نضع ثلاث ملاعق على كل فطيرة ، ونلفها ونضعها على طبق.

تُزين بقطعة من الكريمة وتُرش بالبقدونس. يمكنك أيضًا خبز البوريتو بعد رشها بالجبن الحاد المبشور.

معجون فول الصويا

المقادير: 20 جرام (أو علبة واحدة) من الفاصوليا البيضاء المطبوخة ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، عصير ليمونة ، ملح وفلفل أسود مقبلات: زيتون أسود ، فلفل أحمر صغير.

صفي الفاصوليا المطبوخة واتركيها تبرد. اشطف الفاصوليا المعلبة بالماء البارد وصفيها جيدًا.

اخلطي الفول بالثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون. اضف الملح والفلفل للمذاق.

بعد وضعها في وعاء ، زينيها بشرائح رفيعة من الفلفل الأحمر والزيتون. نقدمها مع الخبز الطازج.

مرزبانية من الفول

المقادير: كوب واحد من حبوب "الجاس" ، 25 جرامًا من مسحوق السكر ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، 2 ملعقة كبيرة من الكريمة لتخفيف الكتلة ، 25 مل من الروم ، زيت اللوز.

صب الماء المغلي المبرد فوق "الياسمين" واتركه جانباً لمدة 12 ساعة. يُطهى حتى يصبح طريًا.

قشر الفول المصفى والمبرد من القشرة. تخلط مع السكر البودرة وعصير الليمون وزيت الروم واللوز. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، أضف ملعقتين كبيرتين من الكريمة.

هذا المرزبانية مناسب لترتيب الكيكات والكعك وتزيين المازوركاس.