الليمون: خصائص علاجية وقيمته الغذائية

ما هي كمية فيتامين سي الموجودة في الليمون؟ وهل من الممكن تقوية مقاومة الجسم لنزلات البرد والانفلونزا والالتهابات الموسمية عن طريق تناول الليمون؟ يحفز الليمون إفراز الإنزيمات الهضمية وعمليات الهضم ، مما يسرع من تطهير الجسم الذاتي - إنه عنصر مهم في أنظمة التخسيس.

على الرغم من أن الليمون ليس ملكة فيتامين سي على الإطلاق ، إلا أنه يحتوي على ما يكفي منه (53 مجم / 100 جم) لدعم المناعة وتهدئة مجرى العدوى. والأكثر من ذلك لأنه يحتوي أيضًا على الكثير من الروتين الذي يمنع فقدان فيتامين سي من الجسم ويغلق الأوعية الدموية.

الليمون هو فاكهة تم بالفعل تقدير خصائصها وقيمتها الغذائية في الصين والهند ، حيث من المحتمل أن تكون قد أتت. ومن الجدير بالذكر أن أول ذكر مكتوب لعصير الليمون يأتي من مصر.

ليس معروفًا تمامًا كيف استمرت هجرة هذا النبات ، وربما أدخل التجار العرب الليمون إلى البحر الأبيض المتوسط. في القرن الحادي عشر ، انتقل الليمون إلى إسبانيا ، ومن هناك إلى أجزاء أخرى من أوروبا. ثم أخذ كريستوفر كولومبوس الليمون إلى القارة الأمريكية. تم تقدير هذه الثمار بشكل خاص من قبل الأشخاص المتأثرين بحمى الذهب في كاليفورنيا لأنها تحمي من الإسقربوط - كانوا على استعداد لدفع دولار واحد مقابل ليمون واحد.

جدول المحتويات:

1. الليمون - خصائص مضادة للسرطان
2. الليمون لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي
3. الليمون - القيم الغذائية. أي نوع من الفيتامينات في الليمون؟
4. الليمون - هل يحمض الجسم؟
5. الليمون - خصائص التخسيس
6. هل شاي الليمون يضر بصحتك؟
7. الليمون - الاختيار والتخزين
8. ليمون - استخدم في المطبخ
9. الليمون - يستخدم في مستحضرات التجميل

الليمون - خصائص مضادة للسرطان

الليمون مصدر جيد للبيتا كاروتين وفيتامينات ب وفيتامين هـ والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والحديد. هناك أيضًا تربينات تحفز إنتاج اللعاب. ولأن إنتاج إنزيمات الجهاز الهضمي يزداد مع زيادة إفراز اللعاب ، فإن الليمون يحفز عمليات الهضم ، ويسرع من تطهير الجسم - وبالتالي فهو يعزز فقدان الوزن. يجدر بك أن تبدأ اليوم بكوب من الماء مع شريحة ليمون. ومع ذلك ، تذكر أن مثل هذا المشروب يحفز الشهية!

تم إنشاء الليمون من تقاطع الجير مع الكباد ، وهي فاكهة معروفة بالفعل في العصور القديمة ، والتي تستخدم الآن بشكل أساسي للحصول على قشر مسكر.

يحتوي الليمون على الليمونين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي لها خصائص مضادة للسرطان. في الدراسات المختبرية ، دمرت هذه المركبات الخلايا السرطانية من سرطانات الفم والجلد والرئتين والثدي والمعدة والقولون ، وكذلك الورم الأرومي العصبي الذي يحدث بشكل رئيسي عند الأطفال.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهر الليمون ، بعد التوت البري ، أقوى تأثير مثبط على تكاثر خلايا سرطان الكبد في دراسة مخبرية. نظرًا لأن الليمونين يبقى في مجرى الدم لفترة طويلة ، يعتقد العلماء أنه أفضل من العناصر الغذائية الأخرى في تثبيط نمو الخلايا السرطانية (بالمقارنة ، تبقى الفينولات الموجودة في الشاي الأخضر في الجسم لمدة 4 إلى 6 ساعات).

تجدر الإشارة إلى أن قشر الليمون له أكثر الخصائص الصحية. هي مصدر المركب المسمى الليمونين.

الليمون لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي

يحمي الليمون ، مثل الأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين ج ، من التهاب المفاصل. أجريت الأبحاث على مجموعة تزيد عن 20000 وجد المرضى أن أولئك الذين تناولوا أقل كمية من الأطعمة الغنية بفيتامين سي كانوا أكثر عرضة للإصابة بالمرض أكثر بثلاث مرات من أولئك الذين تناولوا كميات أكبر.

اقرأ أيضًا:
التهاب المفاصل الروماتويدي: الأسباب والأعراض والعلاج

ليمون - القيمة الغذائية (لكل 100 جرام). أي نوع من الفيتامينات في الليمون؟

قيمة السعرات الحرارية - 29 سعرة حرارية
البروتين - 1.10 جم
الدهون - 0.30 جم

- أحماض دهنية مشبعة - 0.039 جم
- أحماض دهنية أحادية غير مشبعة - 0.011 جم
- أحماض دهنية غير مشبعة - 0.089 جم

الكربوهيدرات - 9.32 جم (بما في ذلك السكريات البسيطة 2.50 جم)
الألياف - 2.8 جم

المعادن

الفوسفور - 16 مجم
البوتاسيوم - 138 ملغ
صوديوم - 2 ملغ
الكالسيوم - 26 مجم
حديد - 0.60 مجم
مغنيسيوم - 8 ملغ
زنك - 0.06 مجم

فيتامينات

فيتامين ب 1 - 0.040 مجم
فيتامين ب 2 - 0.020 مجم
النياسين - 0.100 مجم
فيتامين ب 6 - 0.080 مجم
حمض الفوليك - 11 ميكروغرام
فيتامين هـ - 0.15 مجم
فيتامين ج - 53.0 مجم
فيتامين أ - 22 UI

المصدر: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية كمرجع معياري

هل الليمون يحمض الجسم؟

من الشائع أن الليمون يجعل الجسم حامضيًا. لا شيء يمكن أن يكون أكثر خطأ. الليمون - مثل الفواكه الحمضية الأخرى - منتج قلوي ويساعد في الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي للجسم.

على الرغم من أن الليمون حامضي (درجة الحموضة 2-2.5) ، إلا أنه غني أيضًا بالمعادن القلوية ، التي تظل في الدم أثناء التغيرات الأيضية ، مما يزيد من درجة الحموضة ، وبالتالي يجعل الجسم كله قلويًا.

تجدر الإشارة إلى أن السكر ، على سبيل المثال ، على الرغم من كونه حلو المذاق ، يحمض الجسم.

فحص: المنتجات التي تزيل الحموضة وتحمض الجسم

الخصائص الصحية للحمضيات

الليمون - خصائص التخسيس

هل يفقد الليمون الوزن؟ يحتوي الليمون على الألياف التي تدعم فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، لها خصائص تطهير للجسم. يعمل عصير الليمون على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، لذلك يستحق شربه كدعم أثناء النظام الغذائي.

هل شاي الليمون يضر بصحتك؟

إذا قمت بإضافة الليمون مباشرة بعد صب الماء المغلي على الشاي ، فإن التسريب الناتج يمكن أن يكون ضارًا بصحتك.

اقرأ أيضًا: البرتقال: الخصائص العلاجية والقيم الغذائية بوميلو: الخصائص الغذائية. ما الفيتامينات والمعادن الغنية بالبوميلو؟ الجريب فروت: خصائص العلاج والتخسيس للجريب فروت

أثناء تخمير الشاي من القهوة المطحونة ، يتم نقل المعدن - الألومنيوم إلى الشراب. ومع ذلك ، بكميات صغيرة وفي شكل يصعب هضمه ، فهو غير ضار بالصحة.

يتغير الوضع عند إضافة شريحة ليمون أو عصير ليمون إلى الشاي الساخن أثناء عملية التخمير. ثم ينتج عن الألومنيوم الموجود في الشاي مع الحمض سيترات الألومنيوم المتاحة ، والتي يمكن أن تكون ضارة جدًا بالصحة.

لذلك ، من الأفضل إضافة الليمون إلى التسريب بدون تفل القهوة وفقط بعد أن يبرد.

المؤلف: Time S.A

النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!

الليمون - الاختيار والتخزين

اختر الليمون ذو اللون الأصفر الفاتح وبشرة ناعمة ولامعة. الليمون الناضج له رائحة خفيفة في الأطراف. تظهر أي تموجات أن الثمرة لها قشرة سميكة. كقاعدة عامة ، ينتهي الليمون بـ "السرة" بعصير أقل وقشرة سميكة.

يبقى الليمون طازجًا لمدة أسبوع إلى أسبوعين في درجة حرارة الغرفة. يمكن تخزينها في الثلاجة في كيس بلاستيكي لمدة تصل إلى 6 أسابيع

ليمون - تحضير وتقديم

نحصل على أكبر قدر من عصير الليمون في درجة حرارة الغرفة ، وحتى أعلى قليلاً.

قبل العصر ، يمكن تنعيم الليمون عن طريق دحرجه على سطح صلب. نحصل على 3-4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الكبير. يؤدي تقطيع الثمرة قطريًا وليس نصفين إلى نتائج جيدة أيضًا.

إذا كان كل ما تحتاجه هو القليل من العصير ، فما عليك سوى ثقب القشرة باستخدام عود أسنان ، ثم عصر العصير ، ثم إدخال عود الأسنان في الحفرة للحفاظ على الليمون طازجًا.

يمكن إضافة عصير الليمون أو اللب أو النكهة إلى السلطات والحساء وأي طبق آخر ترغب في إضفاء نكهة الحمضيات الطازجة.

يمكن استخدام عصير الليمون لصنع اللبن من الحليب.

يكفي عصير الليمون لتحضير السمك دون الحاجة إلى طهيه / قليه ، والذي يستخدم في سلطات السيفيش التقليدية.

ومع ذلك ، يجب عدم شرب الليمون مع الشاي الساخن ، لأن فيتامين سي يفقد في درجات الحرارة العالية.

ليمون - استخدم في المطبخ

يبيض عصير الليمون البقع على اليدين بعد تقشير الخضار ، فعند إضافته إلى السمك يجعل الرائحة المميزة تختفي.

حتى لا يصبح الأرز لزجًا ولكنه سائب ، ما عليك سوى إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى وعاء الأرز بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان.

إضافة القليل من عصير الليمون إلى الجواكامولي (من الأفوكادو الذي يتحول إلى لون داكن بسرعة) ، والسلطة مع التفاح أو البيستو ستحافظ على لونها اللطيف والشهي لفترة أطول.

في الثلاجة ، ستصبح رائحتها أفضل عند ترك قشر الليمون فيها.

الليمون - يستخدم في مستحضرات التجميل

يمكن للأشخاص الذين لا يعانون من حساسية تجاه الليمون استخدامه في مستحضرات التجميل ، على سبيل المثال كمزيل للعرق. يكفي فرك القليل من عصير الليمون في الإبط (ليس بعد إزالة الشعر أو الحلاقة مباشرة!) للحصول على تأثير خفيف مضاد للبكتيريا ومنشط ومنعش. يساعد الليمون أيضًا في إزالة بقع مزيل العرق عن الملابس ذات الألوان الفاتحة. فقط نقعهم في الماء مع عصير الليمون. يعمل عصير الليمون أيضًا على تفتيح أظافر كبار السن والمدخنين.

هل يمكن إزالة الشامات بعصير الليمون؟

لدي حوالي 18 شامة على وجهي ، صغيرة جدًا ، حوالي 1 ملم لكل منها. هذا هو عقدي وأود إزالته. لقد وجدت طريقة هي عصير الليمون. تتمثل في دهن الشامة بعصير الليمون عدة مرات في اليوم. هل هذه طريقة آمنة؟ قرأت أنه يمكن أن يهيج الجلد ويؤدي إلى السرطان.

د. Elbieta Szymańska، MD، PhD، Dermatologist: يجب عدم استخدام هذه الطريقة لإزالة الشامات. بادئ ذي بدء ، يجب تقييمها بواسطة المنظار الجلدي قبل اتخاذ قرار بشأن إزالتها. يسبب عصير الليمون تهيج الجلد وتغيرات تصبغه ، دون التأثير العلاجي المناسب.