مرحبًا ، سؤالي عن الكباب ، والذي يمكنك الحصول عليه في العديد من الحانات والمطاعم البولندية. هل يمكن وصف هذا الطبق بأنه "صحي"؟ كثير من الناس يعتبرون الكباب من الوجبات السريعة ، لكن هل هو كذلك حقًا؟
سيد جبرائيل ، كل هذا يتوقف على كيفية صنعه ، أي نوع اللحم والصلصات المستخدمة وخبز البيتا وما إلى ذلك. خيار ، طماطم ، ملفوف أبيض ، ملفوف أحمر ، بصل) ، صلصة المايونيز هي خيار ذو سعرات حرارية وغير صحية. يزن هذا الكباب حوالي 450 جرامًا ويوفر 878 كيلو كالوري ، بما في ذلك 37 جرامًا من البروتين و 43 جرامًا من الدهون - معظمها مشبعة) و 83 جرامًا من الكربوهيدرات (بشكل أساسي من الدقيق المكرر) و 5 جرام فقط من الألياف الغذائية. سيحتوي الكباب مع لحم الضأن على المزيد من الدهون والسعرات الحرارية ، بينما يحتوي الكباب مع الدجاج وصلصة الزبادي على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية. بالتأكيد ، مثل هذا الكباب أكثر صحة من الهامبرغر أو البطاطس المقلية ، حيث ستجد كميات هائلة من الملح والدهون المتحولة والسكريات البسيطة. الأهم من ذلك ، في الكباب - على عكس الوجبات السريعة الأخرى - لا يتم قلي اللحوم بالدهون ، ولكن يتم خبزها ، لذا فهي صحية. إذا تخلت عن اللفة البيضاء وطلبت كباب على طبق مع السلطة وصلصة الزبادي ، ستحصل على طبق رائع. ومع ذلك ، يجب أن يتم كل شيء ، بما في ذلك تناول الكباب ، باعتدال. من المهم أيضًا أن يكون المكان الذي نشتري فيه الكباب نظيفًا ولا يثير أي قلق. لسوء الحظ ، يشبه اللحم الموجود في أكشاك الكباب أحيانًا "كتلة الكباب" ، والتي تتكون من لحم مفروم من أصول مختلفة. في مثل هذه الأماكن ، من فضلك لا تأكل. تحياتي الحارة
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
Agnieszka Ślusarskaمالك عيادة التغذية 4LINE ، كبير اختصاصيي التغذية في عيادة الجراحة التجميلية للدكتور A. Sankowski ، هاتف: 502501596 ، www.4line.pl
