يتطلب النظام الغذائي لمرضى السكري الانضباط والاتساق وتغيير عادات الأكل الحالية. ومع ذلك ، لا يجب أن تكون رتيبة وخالية من الأشياء الجيدة. صدقنا - التوصيات الغذائية التي نقدمها خصيصًا للأشخاص المصابين بالسكري ستجعل وجباتك لذيذة وستحبها أسرتك أيضًا.
يقال إن مرض السكري من النوع الثاني هو أحد أمراض نمط الحياة. هذا يعني أنه بالإضافة إلى الاستعداد الوراثي ، فإنه مفضل بسبب عادات الأكل السيئة وقلة التمارين ونمط الحياة العصبي. في مرحلة البلوغ ، لا يرتبط مرض السكري دائمًا بنقص الأنسولين ، وهو الهرمون الضروري لتزويد الخلايا بالجلوكوز. يفقدون قدرتهم على الاستجابة للأنسولين بمرور الوقت ويفشلون في التقاط السكر المنتشر في الدم. إن الدم "الصاخب" يدمر بشكل خبيث الكلى والقلب والكبد والأوعية الدموية وحتى الجهاز العصبي. لحسن الحظ ، يمكن مكافحة مرض السكري بنجاح عن طريق تغيير نمط الحياة والنظام الغذائي.
$config[ads_text1] not found اقرأ أيضًا: المؤشر الجليدي: ما هو؟ على ماذا يعتمد مؤشر نسبة السكر في الدم؟ اتباع نظام غذائي لمرضى السكر وفقًا لمبادئ الأكل الصحي
السكر في النظام الغذائي لمرضى السكر
بالطبع أنا أتحدث عن السكريات. تزيد المستويات البسيطة من مستويات الجلوكوز في الدم بسرعة ، بينما تطلقها المستويات المعقدة تدريجياً. لذلك ، لا يجب عليك حساب السعرات الحرارية فحسب ، بل يجب أيضًا التخطيط لوجباتك حتى لا تتجاوز الجرعة الموصى بها من الكربوهيدرات والاهتمام بنوعها. تجنب السكريات البسيطة ، مثل الفركتوز ، الموجود في جميع الأطعمة التي تحتوي على السكر ، وكذلك في الفاكهة الحلوة (خاصة المجففة). استخدم المحليات فقط لتحلية مشروباتك. مصدر السكريات المعقدة "الجيدة" لجسمك هو النشا ، من بين أمور أخرى في الحبوب والخضروات والقليل من الفاكهة الحلوة. يمكنك تضمين الخضروات منخفضة الكربوهيدرات الخضراء والحمراء بحرية في نظامك الغذائي: الملفوف والقرنبيط والخيار والسبانخ والخس والطماطم والفجل والفلفل.
مهمستعتمد أي توصيات غذائية صارمة دائمًا على الأمراض المصاحبة ودرجة السمنة. من المهم أيضًا أن تتذكر أن كل نظام غذائي يجب أن يغطي احتياجات الجسم من الطاقة والعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. أولاً ، ومع ذلك ، تحتاج إلى إنقاص الوزن. إذا كنت تعاني من السمنة المفرطة فيجب ألا تتجاوز الوجبات 1000-1200 سعرة حرارية في المرحلة الأولى من العلاج. بعد اكتساب وزن مرضٍ ، قد تزيد قيمتها الحرارية إلى 1600-1800 كيلو كالوري.
$config[ads_text2] not foundمستوى الكربوهيدرات في النظام الغذائي لمرضى السكري
من المفترض أن يكون المستوى المقبول من الكربوهيدرات في النظام الغذائي لمرضى السكري في حدود 140-400 جرام في اليوم. كلما كان الشخص أصغر سنًا وأكثر نشاطًا بدنيًا ، زاد هذا الحد. ومع ذلك ، لا يمكنك تناول القليل من الكربوهيدرات. سيبدأ دفاع الجسم عن النفس في إنتاجها من البروتينات والدهون. بالمناسبة ، لسوء الحظ ، فإنه ينتج أيضًا مركبات الكيتون التي يمكن أن تؤدي إلى غيبوبة. يحدث هذا أحيانًا بعد أن يقوم المريض بحقن الكثير من الأنسولين ، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم بسرعة. لهذا السبب ، يوصى بأن يكون لدى المرضى المعتمدين على الأنسولين دائمًا شيء حلو معهم ، والذي سيكون قادرًا على تعويض نقص السكر.
الدهون في النظام الغذائي لمرضى السكري
في نظام غذائي متوازن لكل منا ، يجب ألا تتجاوز نسبة الدهون 20-30٪. قيمة السعرات الحرارية للطعام. تعتبر جودة الدهون ذات أهمية خاصة في قائمة مرضى السكر. تحتوي الماشية على الكوليسترول والأحماض المشبعة التي تساهم في الإصابة بتصلب الشرايين - وهو مرض معرض بشكل خاص لراكبي الدراجات. لذلك ، يجب التخلص من شحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والزبدة من النظام الغذائي. مثل جميع كعكات الكريمة والآيس كريم الدهني.
البروتين في النظام الغذائي لمرضى السكر
تعتمد كمية اللحوم التي تتناولها على كمية الدهون التي تتناولها. يحتوي البروتين الحيواني فقط على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية اللازمة لاستيعابها. يجب أن يشتمل النظام الغذائي أيضًا على البروتين النباتي (لا يزيد عن 140 جرامًا في اليوم). إذا كنت تعاني من مشاكل في الكلى ، فيجب أن تكون أقل من القيمة المذكورة هنا ، ولكن الطبيب هو الوحيد الذي يمكنه اتخاذ قرار بشأن الحد. اختر اللحوم الخالية من الدهون واللحوم الباردة ، والأسماك ، والحليب (منزوع الدسم فقط) ، والأبيض بدلاً من الجبن الأصفر ، ولا تفرط في تناول عدد البيض.
$config[ads_text3] not found
يتطلب النظام الغذائي لمرضى السكري الانضباط
يتوافق النظام الغذائي لمرضى السكر مع توصيات الأكل الصحي. لا يتطلب الأمر سوى مزيد من الانضباط ، لأن عواقب عدم اتباعه تكون أكثر خطورة مما في حالة الأشخاص الأصحاء. صدقنا ، قد يكون هذا مطبخًا لجميع أفراد الأسرة. تحتاج فقط إلى تذكر تناول الطعام خمس مرات في اليوم والحفاظ على نفس المحتوى من الكربوهيدرات في كل وجبة. ستساعدك جداول المبادلات المستخدمة في كتب الطبخ الخاصة بمرضى السكري ، أي المنتجات التي تحتوي على نفس محتوى الكربوهيدرات والبروتين والدهون ، على تخطيط قائمتك. في حالة اللحوم والأسماك والخضروات الخضراء ، فإننا نحسب فقط قيمة السعرات الحرارية (لا تحتوي على كربوهيدرات).
الشهرية "Zdrowie"
