مرحباً ، أود أن أعرف ما هي الفاكهة والخضروات التي يجب أن أتناولها وكميات اليوم لخفض الكوليسترول. هل يمكن لشرب عصير الطماطم أن يساعد في علاج هذا النوع من الأمراض؟ ما الذي يجب إدخاله في النظام الغذائي وما الذي يجب تجنبه؟ كيفية التخلص من الكبد الدهني - اسمحوا لي أن أضيف أنني أعاني من زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم.
أرحب بحرارة. من أجل خفض الكوليسترول بمساعدة نظام غذائي ، يجب أن تحاول اتباع القواعد التالية: تجنب الدهون المتحولة ، الفركتوز ، السكر ، الملح الزائد.
تشمل مصادر الأحماض الدهنية العابرة للأحماض الدهنية في النظام الغذائي ما يلي:
• زيوت صناعية للقلي المستمر وجميع المنتجات المقلية مسبقًا في المصانع ، مثل رقائق البطاطس ، والبطاطس الذهبية ، ورقائق البطاطس ، والفول السوداني المقلي ، وأطباق العشاء المجمدة ، والخبز المحضر صناعياً ، والمنتجات المحتوية عليه ، مثل أصابع السمك ، والبرغر ، ونوجا الدواجن ، وغيرها من الأطباق المجمدة من هذا القبيل نوع الكعك المحضر صناعياً ، الحلو والمالح ، البيتزا ، الفطائر ، الكيك الكريمي ، البف باسترى ، المخبوزات الصغيرة وأصناف الحلويات المنتجة صناعياً مثل البسكويت والكوكيز بأنواعها ، البسكويت ، العصي.
الفركتوز هو سكر نباتي شائع في الفواكه. للأسف ، نحن نبتعد عن مصادرها الطبيعية ، فهي غنية أيضًا بالفيتامينات والمعادن والمواد الفعالة الأخرى ، لصالح مواد اصطناعية بالكامل ومعقمة وغنية بالسعرات الحرارية ، ولكنها رخيصة وسهلة التخزين.
مصادر الفركتوز في النظام الغذائي التي يجب تجنبها (على شكل شراب الفركتوز والجلوكوز والفركتوز والذرة):
• ما يسمى ب النوع الخفيف الخالي من السكر ، مثل المربيات المحلاة بالفركتوز ، وملفات تعريف الارتباط الخاصة بالحمية ، والشوكولاتة ، إلخ.
• مهروس الفاكهة ، عصائر الفاكهة والخضروات المهروسة ، لب الفاكهة ، حلوى الفاكهة ،
• حبوب الإفطار ، مثل الذرة والأرز والحبوب المنتفخة والموسلي وألواح الحبوب ،
• مشروبات الفاكهة بأنواعها والعصائر المخففة بالماء.
• كاتشب ، صلصات طماطم جاهزة ، أطباق عشاء مع صلصة ،
• زبادي الفواكه والفانيليا وجميع أنواع اللبن والفواكه والحلويات.
المصادر الرئيسية للصوديوم في شكل كلوريد الصوديوم:
• البطاطس ، البطاطس ، الأطعمة المالحة ، البطاطس ، المكسرات ، المملحة على طبق ،
• أنواع مختلفة من اللحوم الباردة ، والجبن الأصفر والأزرق والبارميزان ، والأسماك المملحة ، ووفرة من السيلاج.
في شكل غلوتامات أحادية الصوديوم (مخبأة أيضًا في التركيبة على شكل بروتين متحلل بالماء وخلاصة الخميرة):
• التوابل مثل فيجيتا وماجي ،
• أكواب ساخنة ، شوربات صينية ، بهارات ،
• وجبات جاهزة،
• فول الصويا والمنتجات النباتية
• أطباق صينية وصلصة الصويا وصلصة المحار
الألياف هي واحدة من أهم الأنظمة الغذائية الطبية في النطاق الأيضي. يحتوي هذا المركب ، أو بالأحرى مجموعة من المركبات ، التي تحدث بشكل طبيعي في المنتجات النباتية غير المعالجة ، على عدد من الخصائص الفريدة - تذكر أنه مع زيادة درجة معالجة المنتج ، ينخفض محتواه بشكل كبير.
المصادر الطبيعية للألياف:
• قابل للذوبان في الماء (بكتين ، صمغ ، صمغ): ثمار من أنواع مختلفة ، خاصة التفاح والكشمش ، بذر الكتان ، الأعشاب البحرية الصالحة للأكل ، مثل آجار أجار ،
• غير قابلة للذوبان (أجزاء أخرى): جميع الخضروات ، والفواكه ، وحبوب الحبوب الكاملة ، والمكسرات ، وجميع البقوليات ، والفطر ،
• ومستحضرات من لسان الحمل والبكتين المعزول من التفاح والحمضيات وغيرها.
أحماض أوميغا 3 الدهنية هي أكثر العناصر نقصًا وربما أهم مكونات النظام الغذائي الحديث. يعتبر نقصها مشكلة صحية خطيرة للغاية في كل فئة عمرية ، والأسوأ من ذلك ، مع تطور الأساليب الحديثة عالية الكفاءة لتربية وإنتاج الحيوانات والنباتات ، حيث ينخفض محتواها بمجرد انخفاض المصادر الطبيعية بشكل كبير.
أفضل مصادر الأحماض الدهنية من عائلة أوميغا 3: أحماض EPA و DHA
• أسماك البحر الدهنية (طازجة ، مجمدة ، في مرق ، مدخنة ، بصلصة الطماطم) ، ثمار البحر ، كافيار.
حمض اللينولينيك
• بذر الكتان وزيت بذر الكتان وزيت القنب ،
• لسان الثور ، زهرة الربيع المسائية كل سنتين ،
• المكسرات الإيطالية ،
• الأعشاب والخس الورقي ، مثل رابونزيل ، واللفت ،
• الأعشاب البحرية الصالحة للأكل ، مثل نوري ،
• بيض من الزراعة العضوية.
تحياتي الحارة.
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
Agnieszka Ślusarskaمالك عيادة التغذية 4LINE ، كبير اختصاصيي التغذية في عيادة الجراحة التجميلية للدكتور A. Sankowski ، هاتف: 502501596 ، www.4line.pl
