النظام الغذائي مع IBS

أبلغ من العمر 23 عامًا وقبل بضعة أشهر تم تشخيص إصابتي بمرض القولون العصبي. أعلم أنه مع حالتي ، النظام الغذائي مهم جدًا ، لذا أود أن أسأل عن نصائح حول كيفية تناول الطعام الآن ، لدعم العلاج. شكرا لك مقدما.

لسوء الحظ ، لا تزال الأسباب المحددة لـ IBS غير معروفة. يُشتبه في أن اضطرابات حركية الأمعاء ، والنظام الغذائي غير السليم ، والمشكلات النفسية والاجتماعية ، وخاصة الإجهاد ، قد تكون مهمة.

ما الذي يجب تجنبه مع القولون العصبي؟

أما بالنسبة للنظام الغذائي الذي تسأل عنه ، فلم يتم تأكيد العلاقة السببية بين النظام الغذائي المتبع وحدوث المتلازمة حتى الآن. ومع ذلك ، فمن المعروف أن بعض الأطعمة قد تؤدي إلى تفاقم الأعراض وأن عدم تحمل الطعام له أهمية كبيرة. تشمل الأطعمة الأكثر شيوعًا: الحليب والبيض ومنتجات القمح والقهوة والذرة والبصل والطماطم والفواكه الحمضية والملفوف والخميرة وبذور البقوليات والبيتزا والتوابل الحارة والأطعمة المقلية والدهنية والمشروبات الغازية. القهوة هي أيضًا مشكلة كبيرة للعديد من المرضى. يمكن أن يسبب الإسهال بغض النظر عن الجرعة. بالإضافة إلى أنه يحفز إفراز عصارات المعدة والأمعاء. يمكن لفنجان من القهوة أن يحفز حركة الأمعاء لدى نسبة كبيرة من الأشخاص الأصحاء. الأهم من ذلك ، يظهر هذا التأثير في كل من القهوة العادية والقهوة منزوعة الكافيين.

المنشط الآخر الذي يجب فحصه هو الكحول. له تأثير في تسريع أو إبطاء حركة الأمعاء لدى الأشخاص الذين يسيئون استخدامها. في الأشخاص الأصحاء ، قد يزيد الكحول نشاط الأمعاء قليلاً. يجب تجنب الكحول إذا لوحظ تفاقم أعراض القولون العصبي بعد الاستهلاك.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي قراءة الملصقات والاهتمام بمكونات المنتجات. تضاف المحليات بشكل متزايد إلى الأطعمة ، وخاصة المشروبات والحلويات. غالبًا ما تتضمن المواد التي تؤدي إلى تفاقم أعراض القولون العصبي الفركتوز والسوربيتول والإكسيليتول والمانيتول. يمكن أن تسبب الإسهال إذا استهلكت بكميات كبيرة. إكسيليتول مركب يسرع التمعج المعوي. يشمل ، من بين أمور أخرى في مضغ العلكة. يضاف السوربيتول أيضًا إلى العلكة ، ولكن أيضًا إلى الحلوى والشوكولاتة الخالية من السكر. كما أنه مكون طبيعي للعديد من الفواكه ومنها الخوخ والتفاح والكمثرى والبرقوق. يوجد أيضًا في عصائر هذه الفاكهة. الفركتوز هو سكر بسيط موجود في العسل والفاكهة. تحتوي عصائر التفاح وبعض المشروبات على كميات كبيرة من الفركتوز. يمكن أن يسبب هذا السكر تقلصات معوية وإسهال لدى الأشخاص الأصحاء أيضًا. الأشخاص المصابون بمرض القولون العصبي أكثر حساسية للآثار الجانبية لاستهلاك الفركتوز.

الأطعمة الأكثر انتفاخًا هي البازلاء والفول وبراعم بروكسل والفاصوليا والقرنبيط والبروكلي والكرفس والبصل. تشمل الأطعمة التي تنتج كمية معتدلة من الغاز البطاطس والتفاح والحمضيات والكعك والخبز (خاصة الطازجة). تعتمد كمية الغاز التي يتم إنتاجها في القناة الهضمية على تكوين الطعام بالإضافة إلى تكوين البكتيريا المعوية. يتم تكسير الألياف غير المهضومة والنشا في الأمعاء الغليظة ، مما يساعد على إنتاج المزيد من الغازات. ما قد يكون مفيدًا هو البروبيوتيك. أنها تساهم في تحسين تكوين البكتيريا المعوية ، وكذلك زيادة حاجز المناعة المعوي. نتائج البحث حول تأثير البروبيوتيك على مسار القولون العصبي ليست واضحة حتى الآن ومن الصعب استخلاص استنتاجات لا لبس فيها ، لكنها بالتأكيد لن تؤذي.

دور الألياف في القولون العصبي

يجدر أيضًا إثراء القائمة بالألياف ، ولكن بالألياف القابلة للذوبان. قد يؤدي الجزء غير القابل للذوبان ، على سبيل المثال في النخالة والبذور ، إلى تفاقم أعراض القولون العصبي. وهي مختلفة تمامًا عن الألياف القابلة للذوبان في الماء ، مثل الخضروات ومنتجات الحبوب. في الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ، لوحظ تحسن في الصحة وتخفيف الأعراض بعد تناول الألياف القابلة للذوبان. يمتص هذا النوع من الألياف بعض الماء والغازات الموجودة في الأمعاء الغليظة. ويفضل الحصول على الألياف من الحبوب على ألياف الفاكهة لأنها تسبب التخمر في الأمعاء الغليظة. يُنصح الأشخاص المصابون بالإمساك بـ IBS بتناول 20-30 جم من الألياف. راقب استجابة جسمك وقلل كمية الألياف التي تحصل عليها عندما تسوء صحتك. بالنسبة للأشخاص المصابين بالإسهال ، قد يتحسن تقليل كمية الألياف.

باختصار ، في حالة الإسهال من الضروري: الحد من الدهون ، وخاصة الدهون الحيوانية (شحم الخنزير ، شحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد) ، واللحوم الدهنية ، واللحوم الباردة ، ومخلفاتها ، والأجبان الدهنية - الصفراء ، والمعالجة. بسبب تقييد الألياف في النظام الغذائي ، يتم استخدام خبز القمح فقط (الخبز ، اللفائف ، البقسماط ، الرقائق) ، الجريش الصغير (الأرز ، السميد ، حبوب الذرة ، دقيق الشوفان - بسبب وجود البكتين فيها) ، والمكرونة الصغيرة. يجب استبعاد الأطعمة التي تسرع التمعج المعوي من النظام الغذائي: المنتجات عالية البقايا - الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان (نخالة القمح ، والخبز الكامل ، والحبوب السميكة ، والأرز الداكن ، والخضروات النيئة والفواكه مع القشر والبذور). الأطعمة التي تحتوي على السكريات التي تؤدي إلى عمليات التخمير في الأمعاء: الفركتوز (الموجود في العسل والفواكه الحلوة وعصائر الفاكهة وخاصة عصير التفاح) ، اللاكتوز (الموجود في الحليب الحلو ؛ يمكن استبدال الحليب الحلو جزئيًا بالزبادي إذا كان المريض يتحمله) ، رافينوز و داء stachyosis (الموجود في البقوليات وخضروات البصل) ، يمكن أن تحدث عمليات التخمير في الأمعاء أيضًا عن طريق السوربيتول - مادة حلوة موجودة في منتجات مثل: العلكة ، حلوى الهلام ، المربيات الغذائية ، الشوكولاتة ، محليات السوربيتول ؛ يوجد الكثير من السوربيتول أيضًا في العصائر: التفاح والكمثرى والعنب والخوخ المجفف والخوخ الطازج والكرز والكمثرى. الفواكه والخضروات الحمضية (غنية بالأحماض العضوية). يجب عليك أيضًا الحد من المشروبات والأطباق الباردة والمالحة والحارة. بهارات حارة (فلفل ، فلفل حار ، فلفل حار ، خل ، خردل) مياه معدنية فوارة. الدهون ، وخاصة الدهون الحيوانية (شحم الخنزير ، شحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد). المنشطات: قهوة حقيقية ، كحول. اللحم المفروم بالنسيج الضام (الأوتار ، اللفافات ، الأغشية) - يزيد بروتين هذه اللحوم من تقلصات الأمعاء. ينصح باللحوم الخالية من الدهون (الدواجن ، اللحم البقري الخالي من الدهون ، لحم العجل ، الأرانب) ؛ الأسماك الخالية من الدهون (القد ، الزاندر ، النازلي ، التنش ، البايك). يحظر انتفاخ الخضار والفواكه (الملفوف والقرنبيط والبازلاء والفول وفول الصويا والعدس والكراث والبصل والثوم والخيار والكمثرى والكرز والخوخ) وكذلك البنجر والفلفل لما لها من مفعول ملين.

ماذا نأكل مع القولون العصبي؟

الخضار والفواكه المسموح بها في النظام الغذائي هي: الجزر ، البقدونس ، الكرفس ، البطاطس ، الكوسة ، الكوسة ، الباتسون ، الطماطم المقشرة ، كمية محدودة من الخس الأخضر ، التفاح ، الموز ، والتوت المهروس. يجب أن يشتمل النظام الغذائي على المنتجات التي تقلل التمعج المعوي: الهلام ، وهلام الفاكهة ، وهلام اللحم ، والشاي المر القوي ، ونقع التوت البري المجفف ، والكاكاو المر في الماء ، والنبيذ الأحمر الجاف ، والخضروات والفاكهة الغنية بالألياف القابلة للذوبان - البكتين (الجزر ، القرع ، التفاح مبشور ، موز). تتمتع البكتين بالقدرة على امتصاص الماء مما يجعلها مفيدة في علاج الإسهال وعصيدة الأرز والأرز مع التفاح والأرز مع الخضار مثل الجزر والبقدونس والكرفس.

يجب أن تتذكر أيضًا شرب كمية كافية من السوائل (2-3 لترات يوميًا) لمنع الجفاف. يمكن أن تكون هذه: المياه المعدنية ، والشاي المر القوي (إذا كان المريض يتحمله) ، والبابونج ، والنعناع ، ونقع التوت المجفف.

آمل أن أكون قد أوضحت قواعد تغذية القولون العصبي قليلاً. افضل الأمنيات.

تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.

مالك عيادة التغذية 4LINE ، كبير اختصاصيي التغذية في عيادة الجراحة التجميلية للدكتور A. Sankowski ، هاتف: 502501596 ، www.4line.pl