KAMCZACK BERRY - خصائص العلاج والتطبيق

مشاهدة مزيد من الصور الفوتوغرافية كامتشاتكا بيري 5

توت كامتشاتكا هو ثمرة تم تقدير خصائصها العلاجية لقرون في الطب الشعبي في شمال روسيا والصين واليابان. في بولندا ، لا يزال توت Kamchatka غير معروف ، لكن هذا يتغير لأن زراعة هذه الفاكهة في بلدنا تتزايد باستمرار. كامتشاتكا بيري هو خزينة من مضادات الأكسدة ، لذلك يمكن استخدامه كعامل وقائي ، من بين أمور أخرى. ضد مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. ما هو تأثير الشفاء من توت الحسكاب؟

Kamchatka berry هو ثمرة شجرة تسمى Kamchatka honeysuckle ، وهي مجموعة متنوعة من زهر العسل الأزرق (Lonicera caerulea L.). تم تقدير خصائص توت كامتشاتكا واستخدامها في الطب الشعبي في شمال روسيا والصين واليابان لعدة قرون. يطلق على هذه الفاكهة اسم "إكسير الحياة" من قبل شعب الأينو الأصلي في جزيرة هوكايدو اليابانية.

الموطن الطبيعي لتوت كامتشاتكا هو شمال شرق آسيا. يزرع هذا النبات في المناطق الأكثر برودة في شمال أوروبا ، وكذلك في بولندا.

تُستخدم ثمار توت كامتشاتكا في الطب الشعبي كمواد خام مقوية ، مع تأثير خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية ، ومنع فقر الدم ، وإبطاء تطور الجلوكوما ، كدواء مضاد للملاريا ، مفيد في أمراض الجهاز الهضمي والالتهابات البكتيرية.

يعتبر توت كامتشاتكا مصدرًا لفيتامين ج ويحتوي على 30.5 إلى 186.6 مجم من حمض الأسكوربيك لكل 100 جرام من الوزن الطازج ، وهو ما يمكن مقارنته بمحتوى فيتامين ج في فاكهة الكشمش الأحمر (25.6-40.0 مجم / 100 جم) ، البرتقال (54.0 مجم / 100 جرام من الوزن الطازج) أو فاكهة الكيوي (29.0-80.0 مجم / 100 جرام من الوزن الطازج) ، تعتبر مصدرًا غنيًا بفيتامين سي 5 بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي ثمار زهر العسل على فيتامينات ب ، والمغنيسيوم ، الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.

ومع ذلك ، فإن أهم مكونات توت كامتشاتكا هي المركبات الفينولية مثل الأنثوسيانين والفلافونويد والبروانثوسيانيدينس والأحماض الفينولية. تشكل الأنثوسيانين المجموعة السائدة من مادة البوليفينول في توت هاسكاب. تتمتع هذه المركبات بخصائص قوية مضادة للأكسدة وبالتالي تساعد في منع العديد من الأمراض المرتبطة بالإجهاد التأكسدي. قيمة ORAC (القدرة على امتصاص أنواع الأكسجين التفاعلية ، معبرًا عنها µmol TE / 100 g) لتوت Kamchatka هي واحدة من أعلى المعدلات بين الفواكه وتبلغ 13400 ميكرومتر / 100 جم.

اقرأ أيضًا: ACAI: العنب البري ليس فقط لفقدان الوزن. الخصائص الصحية لفاكهة أكي توت غوجي - خصائص فعالة وغذائية تستحق تناول التوت - فهي لذيذة وصحية

كامتشاتكا بيري يمكن أن يمنع مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية

تم التوصل إلى هذه الاستنتاجات من قبل علماء من معهد التكاثر الحيواني وأبحاث الغذاء التابع لأكاديمية العلوم البولندية في أولشتين. ¹ في تجربة استمرت 4 أسابيع ، تم استخدام 24 فأرًا بالغًا على نظام غذائي عالي السكر. تلقى البعض منهم فقط مستخلص توت كامتشاتكا ، الغني بمضادات سيان (جرعة 327 مجم أنثوسيانين / غرام من وزن الجسم). في الفئران التي لم تحصل على الخلاصة ، تم اكتشاف فرط شحميات الدم ، فرط أنسولين الدم ، مقاومة الأنسولين وضعف تحمل الجلوكوز. في القوارض التي تم تغذيتها بمستخلص توت كامتشاتكا ، لوحظ تطبيع مستويات الجلوكوز والدهون في الدم. خلص العلماء إلى أن توت كامتشاتكا يخفف من اضطرابات التمثيل الغذائي للجلوكوز والدهون الناجمة عن اتباع نظام غذائي غير لائق ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.

يعتبر توت Kamchatka بديلاً مثيرًا للاهتمام لتوت الغابات أو العنب البري الأمريكي.

كامتشاتكا بيري يمكن أن يحمي من الأشعة فوق البنفسجية

لوحظ التأثير الوقائي لمستخلص الأنثوسيانين من العنب القوقازي ضد الأشعة فوق البنفسجية - أ و الأشعة فوق البنفسجية - ب في النماذج المختبرية للخلايا الكيراتينية البشرية (أحد أنواع خلايا البشرة). تم التعبير عن التأثير الوقائي عن طريق الحد من أكسدة الدهون وتلف الحمض النووي وتقليل مستوى الأكسجين التفاعلي وأنواع النيتروجين في مزارع الخلايا. تم تأكيد هذا التأثير من قبل علماء تشيكيين من جامعة بالاك في دراسة في الجسم الحي على الفئران الخالية من الشعر ، والتي تم استكمال نظامها الغذائي بإضافة 10٪ من مستخلص فاكهة زهر العسل ، مما أدى إلى حماية جزئية من الأشعة فوق البنفسجية - باء.

مقال موصى به:

Highbush عنبية - الخصائص الطبية والسعرات الحرارية والفيتامينات

كامتشاتكا بيري يمكن أن يحمي من الإشعاع المشع

أظهرت دراسة أجراها علماء صينيون أن الأنثوسيانين المعزول من توت الهاسكاب المعطى للفئران داخل المعدة لمدة أسبوعين أظهر تأثيرًا إشعاعيًا يغطي الجسم بالكامل.

كامتشاتكا بيري - خصائص مضادة للجراثيم

أظهر فحص مستخلصات الفاكهة نشاطًا مضادًا للميكروبات ضد العديد من البكتيريا المسببة للأمراض الشائعة مثل الإشريكية القولونية، المكورات العنقودية (المكورات العنقودية البشروية) ، العقدية البرازية ، الدفتيريا coryneus ، قصب القش ، كامبيلوباكتر، التهاب السحايا الانقسام Streptococcus mutans.

كامتشاتكا بيري - يستخدم في المطبخ

اللون الأزرق الداكن المغطى بطبقة شمعية من التوت حلو وحامض ، وهو مثالي للاستهلاك الخام ، وكذلك للمعلبات أو التجفيف أو التجميد. يشمل استخدام هذه الفاكهة في صناعة المواد الغذائية إنتاج المربى والنبيذ والحلويات والزبادي المخصصة أساسًا للسوق اليابانية. يتمثل الحد من زيادة الإنتاج الصناعي للفاكهة في ارتفاع تكاليف الحصول عليها ، والمتعلقة بالحصاد اليدوي (إمكانيات الحصاد الميكانيكي محدودة).

مقال موصى به:

ماكي بيري: الفوائد الصحية لفاكهة وعصير ماكي

1. Jurgoński A ، Juśkiewicz J ، Zduńczyk Z. يزيد المستخلص الغني بالأنثوسيانين من زهر العسل في كامتشاتكا من النشاط الأنزيمي داخل الأمعاء ويخفف من التمثيل الغذائي للدهون والجلوكوز غير الطبيعي في الفئران. التغذية 2013 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23422536

2. Rajnochová Svobodová A ، Galandáková A et al. آثار الإعطاء الفموي لتوت Lonicera caerulea على الضرر الناجم عن UVB في فئران SKH-1. دراسة الطيار. Photochem Photobiol Sci 2013 ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23896761

3. Zhao H ، Wang Z ، Ma F et al. التأثير الوقائي للأنثوسيانين من Lonicera caerulea var. edulis على الضرر الناجم عن الإشعاع في الفئران. Inter J Molecular Sci 2012 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23109882

4. Raudsepp P ، Anton D ، Roasto M et al. الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للميكروبات من زهر العسل الأزرق (Lonicera caerulea L.) ، الراوند السيبيري (Rheum rhaponticum L.) وبعض النباتات الأخرى ، مقارنة بحمض الأسكوربيك ونتريت الصوديوم. مراقبة الأغذية 2013 http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713512005567

5. Kula M.، Krauze-Baranowska M.، Jagoda Kamczacka (Lonicera caerulea L.) - الحالة الحالية لبحوث الكيمياء النباتية والنشاط البيولوجي ، Postępy Phytoterapii 2016 ، No. 2

6. http://haskap.ca/health-benefits-2/