كيف يتم تجديد الحديد في الجسم؟
المنتجات الأكثر ثراءً بالحديد هي: اللحوم الحمراء ، المخلفات ، بذور البقوليات ، والتي ، للأسف ، يمتص الحديد منها بشكل سيئ (هناك المزيد من هذه المنتجات ، مثل الشوكولاتة وخبز الحبوب الكاملة). بالإضافة إلى الحديد ، يجب الاهتمام بالمستوى المناسب من فيتامينات ب وفيتامين ج ، مما يسهل امتصاص واستيعاب هذا العنصر. كما يجدر إزالة العوامل التي تعيق امتصاص الحديد ، أي تناول كميات كبيرة من منتجات الألبان: الجبن ومشروبات الحليب والقهوة القوية أو الشاي ومشروبات الكولا ، خاصة بعد وجبة اللحوم. أفضل مجموعة عشاء هي الكبد (إذا لم يكن لديك نسبة عالية من الكوليسترول) ، الحنطة السوداء مع البقدونس ومخلل الملفوف. لتناول الإفطار ، يمكنك تقديم عجة مع الخضار ، ومزيج من الخس وعصير الحمضيات الطازج ، وفي المساء ، على سبيل المثال ، تارتار.
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
إيزا زاجكامؤلف كتاب "النظام الغذائي في مدينة كبيرة" ، وهو من محبي الجري والماراثون.
