تناولي الكثير من الفواكه والخضروات ذات لون الشمس. إنهم مدينون بألوانهم إلى الكاروتينات - أصباغ نباتية تلعب دورًا لا يقدر بثمن في حماية صحتك.
الكاروتينات كمضادات للأكسدة تحمي النباتات من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية. كما أنها تلعب دورًا وقائيًا مماثلًا في جسم الإنسان.
اقرأ: تطهير حمية الفاكهة
من يجب أن يأكل الفواكه والخضروات الغنية بالكاروتين؟
إذا كنت تعيش في مدينة كبيرة مليئة بالدخان ...
الكاروتينات هي مضادات أكسدة طبيعية ، ولديها القدرة على التخلص من الجذور الحرة المتولدة في بيئتنا ، على سبيل المثال في الهواء الملوث ، ودخان السجائر ، والأطعمة المعالجة للغاية أو نتيجة للإشعاع الشمسي.
- إذا كنت تريد أن تحافظ على جمالك ...
الأشخاص الذين تكون جدرانهم الخلوية "محشوة بالكاروتينات" يظلون صغارًا لفترة أطول بكثير من أولئك الذين لديهم كاروتينات أضعف. يتجلى نقص فيتامين أ في ظهور أسوأ للشعر والأظافر والجلد.
اقرأ: فوائد الحمضيات
- أنت تهتم بالحفاظ على بصر جيد ...
فيتامين أ ، مصدره الكاروتينات ، ضروري في عملية الرؤية لأنه جزء من رودوبسين - صبغة الشبكية الحساسة للضوء.
- تريد أن يكبر طفلك بصحة جيدة ...
يتفاعل فيتامين أ ، ومصدره الكاروتينات ، مع هرمون النمو. قد يعيق غيابه نمو الطفل. هناك سبب يجعل أول طعام للأم هو اللبأ - لونه الأصفر القوي هو نتيجة لتركيز عالٍ من الكاروتينات.
مهميمكن أن تحمينا الكاروتينات من:
- أمراض القلب والأوعية الدموية
- الأورام
- الأمراض المرتبطة بالعمر (إعتام عدسة العين والخرف).
في أي الفواكه والخضروات للبحث عن الكاروتينات؟
- في الجزر - أغنى مصدر للبيتا كاروتين بين الفواكه والخضروات ، وهو فيتامين أ الذي يحتوي على أعلى نسبة نشاط.
- في الطماطم (البندورة) - مصدر غني بالليكوبين - يصبح هذا الكاروتين أكثر توفرًا بيولوجيًا عندما يتم تحويل الطماطم إلى عصير.
- في البرتقال - ستساعد برتقالة واحدة يوميًا أو 100 مل من عصير البرتقال في أداء وظائف الجسم بالكامل ، وتنقية الدم ، وتعمل كمطهر داخلي ، وعامل تنغيم وتقوية.
الكاروتينات ، مثلها مثل المغذيات النباتية الأخرى ، لا يمكن أن تتراكم في جسم الإنسان ، لذلك يجب تزويدها بالطعام بشكل منتظم. على شكل فواكه وخضروات طازجة أو عصائر فواكه مصنوعة منها.
لماذا تختار عصير الفاكهة؟
- العصائر التي تحتوي على جزيئات الفاكهة ، نقية وعكرة ، على عكس العصائر الصافية ، هي مصدر غني للكاروتينات. تتم إزالة الكاروتينات كمركبات غير قابلة للذوبان في الماء في إنتاج العصائر الموضحة.
- الكاروتينات الموجودة في العصير متاحة بسهولة على مدار العام.
