مطبخ الحدود البولندية: أطباق عشية عيد الميلاد مع لمسة من الحدود

مطبخ الحدود: البساطة والصقل

نظرًا لبساطة المكونات ، فإن مطبخ الحدود ليس مطبخًا راقيًا. بصرف النظر عن جريش المضاف إلى الحشوات والأواني ، تحتل البطاطس مكانة مهمة فيها. تشمل أشهر أطباق البطاطس اليوم: كعكة مصنوعة من البطاطس المبشورة ، ولحم الخنزير المقدد المدخن والبصل ، والأمعاء المليئة بكتلة البطاطس ، والكرتاش - الزلابية المصنوعة من البطاطس المسلوقة والمبشورة المحشوة باللحم والبصل ، أو cepelin - فطائر البطاطس المحشوة بلحم الخنزير والمردقوش ، تقدم مع الكريمة السميكة و مخلل الملفوف المقلي.

اقرأ أيضًا: كيفية تحضير حساء سمك اللوز الحدودي؟

مطبخ الحدود: طعم عيد الميلاد كوتيا

تتكون عشية عيد الميلاد في بوردرلاندز من سمك الرنجة على طراز فيلنيوس مع صلصة البوليتوس أو البوليتوس ، وهريس الطماطم السميك و ... الإسبرط المدخن بالزيت أو الرنجة في صلصة الزبيب. وهي فورزماك أي فطائر الرنجة والبطاطس مع إضافة التفاح والبصل وتتكون على شكل سمكة. يأتي الكارب المخبوز بالقشدة من مطبخ منطقة بوردرلاندز ويوجد على العديد من الطاولات عشية عيد الميلاد اليوم. تمامًا مثل kutia - طبق تقليدي عشية عيد الميلاد مصنوع من القمح وبذور الخشخاش والعسل والفواكه المجففة. أعظم حيلة هي جعل القمح سائبًا. إنه مهم جدًا ليس فقط لأسباب الطهي. اعتادت Kutia لاستخدامها في عرافة السنة الجديدة. إذا تم الضغط عليه في السقف ولم يترك أي أثر ، فإنه يبشر بالخير للمنزل.
تهيمن على طاولة عشية عيد الميلاد في Kinga Błaszczyk-Wójcicka الأطباق النباتية المأخوذة من مطبخ جدتي الحدودي ، الذي يأتي من Dowgiałło. ولا يوجد بينهم سمك الرنجة أو غيرها من الأسماك لأن أهلها لا يأكلونها.

الشهرية "Zdrowie"