عيد الفصح (كعكة) - السعرات الحرارية والخصائص الغذائية

عيد الفصح هو طبق تقليدي لعيد الفصح. يتم تحضير عجينة الفصح من بين أشياء أخرى مع الجبن والقشدة والزبدة والفواكه المجففة. لذلك ، يبدو أن عيد الفصح يحتوي على سعرات حرارية عالية ، بينما يوفر أقل عدد من السعرات الحرارية (كيلو كالوري) من جميع كعكات عيد الفصح. تحقق من القيم الغذائية لعيد الفصح.

الفصح هو طبق حلو لعيد الفصح مصنوع من الجبن الأبيض مع المكسرات والزبيب على شكل هرم مقطوع. يأتي عيد الفصح من شمال روسيا ويتم إعداده هناك مرة واحدة فقط في السنة - لعيد الفصح. لعيد الفصح في روسيا رمزيته الخاصة. الحليب والبيض ، وهما أساس عيد الفصح ، يرمزان إلى صحوة الطبيعة ، بينما السكر والفواكه المجففة تعني الثروة. يحمل شكل الفصح أيضًا الرسالة ويرمز إلى قبر يسوع.

هناك عدة أنواع من عيد الفصح في روسيا. يُطلق على عيد الفصح الذي يحتوي على الكثير من الإضافات اسم Boyar and Tsar. في بعض الأحيان ، بالإضافة إلى الفواكه المجففة ، تضاف الشوكولاتة والمربى والفواكه المسكرة أيضًا إلى الطبق.

جدول المحتويات:

1. عيد الفصح - الخصائص
2. عيد الفصح - السعرات الحرارية والقيم الغذائية
3. عيد الفصح - التحضير
4. عيد الفصح في النسخة الخفيفة

عيد الفصح - الخصائص

عيد الفصح هو طبق ذو سعرات حرارية عالية - 100 غرام من عيد الفصح توفر 245 سعرة حرارية. هذه هي قيمة الطاقة لعيد الفصح المحضر فقط على أساس الجبن القريش. يحتوي عيد الفصح هذا على سعرات حرارية أقل من كعكات عيد الفصح الأخرى ، مثل المازورك (345 كيلو كالوري / 100 جم) أو كعكة الرمل (390 كيلو كالوري / 100 جم). ومع ذلك ، إذا تمت إضافة الكريمة أيضًا إلى اللبن الرائب ، فإن قيمة الطاقة في عيد الفصح تزيد إلى أكثر من 300 كيلو كالوري / 100 جرام ، وتتأثر قيمته الحرارية أيضًا بكمية المكسرات والفواكه المجففة المضافة.

يحتوي عيد الفصح على كميات كبيرة من الدهون ، وخاصة الأحماض الدهنية المشبعة والكوليسترول. فالسابق يرفع مستوى الكوليسترول في الجسم مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين. مصدرها أساسا الزبدة. ومع ذلك ، تحتوي الزبدة أيضًا على فيتامين هـ ، وهو مضاد للأكسدة.

يعد عيد الفصح أيضًا مصدرًا للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، ومصدرها البيض الذي يشكل جزءًا من عيد الفصح. يعتبر البيض أيضًا مصدرًا لفيتامين هـ وفيتامين أ وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 12 والفوسفور. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإبط مصدر ممتاز للبروتين.

يعتبر الفصح منتج حلو للغاية ويحتوي على كميات كبيرة من السكروز ، والتي يزيد استهلاكها الزائد من خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 وتسوس الأسنان.

تحقق من القيم الغذائية لأطباق عيد الفصح الأخرى:

• عيد الفصح مازورك
• سجق ابيض
• شوربة حامضة
• البرشت الأبيض

لا يُنصح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا بعيد الفصح نظرًا لقيمته العالية من السعرات الحرارية. يعني وجود كمية كبيرة من السكر أنه يجب على مرضى السكر عدم تناوله أيضًا.

عيد الفصح - السعرات الحرارية والقيم الغذائية (في 100 غرام)

قيمة الطاقة - 245 سعرة حرارية
البروتين - 10.9 جم
الدهون - 14.8 جم

- دهون مشبعة - 8.28 جم
- الدهون الأحادية غير المشبعة - 4.13 جم
- الدهون المتعددة غير المشبعة - 1.40 جم

الكربوهيدرات - 17.7 جم
الألياف - 0.8 جم
السكروز - 10.1 جم
الكوليسترول - 112.5 ملغ

المعادن (٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين)

الصوديوم - 28.3 مليغرام (2٪)
البوتاسيوم - 145.6 مليغرام (4٪)
الكالسيوم - 69.7 مليغرام (7٪)
الفوسفور - 172.6 مليغرام (25٪)
المغنيسيوم - 12.2 مليغرام (3٪)
النحاس - 0.06 مليغرام (7٪)
الحديد - 0.9 مليغرام (9٪)
الزنك - 0.8 مليغرام (7٪)

فيتامينات

فيتامين أ 143.9 ميكروجرام (16٪)
فيتامين هـ - 0.56 مليغرام (6٪)
فيتامين ب 1 - 0.04 مليغرام (3٪)
فيتامين ب 2 - 0.28 مليغرام (22٪)
النياسين - 0.18 مجم (1٪)
فيتامين ب 6 - 0.11 مليغرام (8٪)
فيتامين ب 12 - 0.73 ميكروغرام (30٪)
فيتامين د - 0.46 ميكروغرام (3٪)
فيتامين ج - 0.72 مليغرام (0.3٪)

القيمة الغذائية: الدراسة الخاصة ، النسبة المئوية للحصة اليومية الموصى بها بناءً على معايير التغذية I ، 2017

المؤلف: Time S.A

النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!

عيد الفصح - التحضير

التحضير لعيد الفصح ليس شاقًا.يمكن تحضيره بطريقتين: بارد وساخن.

يتم تحضير عيد الفصح البارد عن طريق طحن اللبن الرائب مع الزبدة والسكر والقشدة وصفار البيض.

يصنع عيد الفصح الحار عن طريق طحن الزبدة المذابة مع السكر وصفار البيض. ثم يضاف اللبن الرائب ويسخن ببطء مع التحريك باستمرار.

تُضاف الفواكه المجففة والفانيليا إلى الكتلة النهائية ، وتُصفى في شكل خاص أو في مصفاة ، وتشكل في شكل هرم مقطوع ومزينة بقشر البرتقال والزبيب.

من الأفضل الاحتفاظ بعيد الفصح في مكان بارد.

اقرأ أيضًا: عيد الفصح الكلاسيكي - دقيق ومخملي

عيد الفصح في النسخة الخفيفة

يمكن تحضير عيد الفصح في نسخة غذائية تجعله أقل سعرات حرارية ويحتوي على نسبة سكر أقل.

يمكن استبدال الزبدة بزيت جوز الهند أو الزبادي الطبيعي ، ويمكن استبدال السكر بشراب القيقب أو العسل أو محلي طبيعي.

سلة عيد الفصح. ماذا يجب أن يكون فيه؟

#TotalAntiCoronavirus!

اعتني بسلامتك وتحقق من ذلك!

• كيف تتسوق بشكل صحيح أثناء الجائحة
• كيف لا تصاب بفيروس كورونا خارج منزلك
• عدوى فيروس كورونا بدون أعراض - ما الذي يجب أن تقلق بشأنه؟