عصير الطماطم - الخصائص الصحية والقيم الغذائية

عصير الطماطم هو طريقة مجربة ، من بين أمور أخرى. للتخسيس وتخفيف أعراض المخلفات. يقوي جهاز المناعة ويخفض نسبة الكوليسترول ، كما ينظم الهضم ويدعم عمل العيون. يحتوي عصير الطماطم على العديد من الفوائد الصحية والغذائية مع انخفاض السعرات الحرارية. لذلك ، فإن الأمر يستحق الوصول إليه بانتظام.

عصير الطماطم هو عصير تم اكتشاف خصائصه وقيمته الغذائية مؤخرًا نسبيًا. تم تحضير عصير الطماطم لأول مرة في عام 1917 في ولاية إنديانا (الولايات المتحدة الأمريكية). رائدها هو لويس بيرين ، الذي نفد عصير البرتقال وصنع عصير الطماطم بدلاً منه.

اكتسبت شعبية بفضل رجال الأعمال في شيكاغو الذين استخدموا عصير الطماطم في كوكتيلات Bloody Mary أو Michelad. لم يبدأ ظهوره في السوق الأمريكية حتى منتصف عشرينيات القرن الماضي.

إنه أمر مخيف ولكنه صحيح للأسف! هذا ما يمكن أن تبدو عليه الشفاه. 80 في المئة يمكن أن يحدث لنا! تغيرات في الفم (بثور ، كتل ، فقاعات). 8 الأسباب الأكثر شيوعًا

جدول المحتويات

1. عصير الطماطم - لخسارة الوزن والمزيد
2. عصير الطماطم - القيم الغذائية ، السعرات الحرارية (لكل 100 غرام)
3. لماذا يستحق شرب عصير الطماطم؟
4. عصير الطماطم - يستخدم في المطبخ
5. عصير الطماطم - كيف تشتري النوع الجيد؟
6. عصير الطماطم - موانع
7. عصير طماطم محلي الصنع - وصفة

يُصنع عصير الطماطم عن طريق طحن لحم الطماطم الطازجة الناضجة. ثم يتم فصل البيب والجلود والبسترة. قد يحتوي العصير أحيانًا على ملح وحمض الستريك ومُحلي. في الولايات المتحدة ، يتم الحصول على عصير الطماطم من الطماطم باساتا.

عصير الطماطم - لخسارة الوزن والمزيد

• بفضل كمية قليلة من السعرات الحرارية ومحتوى عالٍ من الفيتامينات والمعادن ، يعتبر عصير الطماطم مثاليًا للنظام الغذائي للأشخاص الذين ينقصون الوزن.
• يعتبر اللايكوبين الموجود في عصير الطماطم مسؤولاً عن خصائصه المضادة للالتهابات ، كما يحمي من سرطان الثدي والبروستاتا والقولون والرئة ويمنع حدوث تصلب الشرايين
• هو مصدر لمادة اللوتين وبيتا كاروتين ، وبفضل ذلك له تأثير وقائي على العينين - يحمي من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين
• لوجود فيتامين ج وفيتامين أ له تأثير مفيد على جهاز المناعة

تنتج خصائص عصير الطماطم أساسًا عن وجود كمية كبيرة من اللايكوبين (9037 ميكروغرام / 100 جرام) وبيتا كاروتين (270 ميكروجرام / 100 جرام) بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ، وخاصة فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 6 والبوتاسيوم.

• بفضل احتوائه على فيتامين ب 6 والبوتاسيوم ، فهو يخفض مستوى الكوليسترول في الدم ، ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب ، ويخفض ضغط الدم.
• بفضل احتوائه على فيتامين ب 2 ، فإنه يخفف من آلام الصداع النصفي
• له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، ويدعم عملية الهضم ، وينظم عمل الأمعاء

يحتوي عصير الطماطم على مادة الليكوبين أكثر من الطماطم الطازجة لأن المعالجة الحرارية تزيد من تركيزها وخصائصها المضادة للأكسدة.

• بفضل احتوائه على فيتامين K والكالسيوم ، فإنه له تأثير مفيد على نظام الهيكل العظمي ، ويقوي أنسجة العظام ويسرع من تجديدها.
• فيتامين سي الموجود في عصير الطماطم له تأثير إيجابي على الجلد حيث يساهم في تكوين الكولاجين الذي يحدد شد البشرة.
• من ناحية أخرى ، يحسن فيتامين أ حالة الشعر: فهو يجعله لامعًا وقويًا ، كما يؤخر ظهور التجاعيد.

اقرأ أيضًا: Tomato Passat - لماذا يستحق تناولها؟

عصير الطماطم - القيم الغذائية ، السعرات الحرارية (لكل 100 غرام)

قيمة السعرات الحرارية - 17.0 كيلو كالوري بروتين - 0.85 جرام دهون - 0.29 جرام

- أحماض دهنية مشبعة - 0.019 جم - أحماض دهنية أحادية غير مشبعة - 0.005 جم - أحماض دهنية متعددة غير مشبعة - 0.027 جم

الكوليسترول - 0.0 مجم كربوهيدرات - 3.53 جم ألياف - 0.4 جم

المعادن (٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين)

الفوسفور - 19.0 مجم (3٪) بوتاسيوم - 217.0 مجم (6٪) صوديوم - 10.0 مجم (0.67٪) كالسيوم - 10.0 مجم (1٪) حديد - 0.39 مجم (4 ٪) مغنيسيوم - 11.0 مجم (3٪) زنك - 0.11 مجم (1٪) نحاس - 0.04 مجم (4٪) سيلينيوم - 0.5 ميكرو جرام (0.9٪)

فيتامينات

فيتامين ب 1 - 0.1 مليغرام (8٪) فيتامين ب 2 - 0.078 مليغرام (6٪) نياسين - 0.673 مليغرام (4٪) فيتامين ب 6 - 0.07 مليغرام (5٪) فيتامين ب 12 - 0.0 ميكروغرام (0٪) حمض الفوليك - 20 ميكروجرام (5٪) فيتامين سي - 70.1 مجم (78٪) فيتامين أ - 23.0 ميكروجرام (3٪) فيتامين هـ - 0.32 مجم (3٪) فيتامين ك - 2.3 ميكروجرام (4) ٪)

القيمة الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية ، النسبة المئوية من المدخول اليومي الموصى به: معايير التغذية ، التعديل الأول ، 2017

لماذا يستحق شرب عصير الطماطم؟

عصير الطماطم - يستخدم في المطبخ

غالبًا ما يتم تناول عصير الطماطم كمشروب ، ولكنه يستخدم أيضًا في المطبخ كإضافة إلى الحساء والصلصات.

يمكن أن يكون أيضًا أساسًا لإعداد الكوكتيلات: Bloody Mary و Bloody Caesar. في كندا والمكسيك ، يُمزج عصير الطماطم مع البيرة لصنع خليط يسمى Calgary Red-Eye و Cerveza Preparada ، على التوالي.

نوصي

المؤلف: Time S.A

النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!

اكتشف المزيد

عصير الطماطم - كيف تشتري النوع الجيد؟

عند اختيار عصير الطماطم ، يجدر الانتباه إلى طريقة الإنتاج وتكوين العصير. الخيار الأفضل هو العصير الذي يتم الحصول عليه من الطماطم الطازجة ، لكن جزءًا كبيرًا من العصائر المتوفرة في السوق مصنوعة من عصير الطماطم المركز ، لذلك اقرأ الملصقات. جانب آخر يجب ملاحظته هو إضافة الملح وكميته. من الأفضل اختيار واحد بدون ملح.

عصير الطماطم - موانع

لا ينصح بعصير الطماطم للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الطماطم. قد يصابون بصعوبة في التنفس وتورم في اللسان أو الحلق.

نوصي بما يلي: حساسية الطعام: الأسباب ، الأعراض ، العلاج

لا ينبغي تناول عصير الطماطم من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض الجزر المعدي المريئي وحرقة المعدة. قد يؤدي استهلاكه إلى تفاقم أعراض المرض.

عصير طماطم محلي الصنع - وصفة

يعد شراء عصير طماطم عالي الجودة أمرًا صعبًا نسبيًا ، لذا فإن الأمر يستحق تحضيره بنفسك في المنزل ، وهو أمر سهل للغاية ولا يتطلب مكونات كثيرة. المكون الرئيسي في عصير الطماطم هو الطماطم ، لكن يمكنك إضافة القليل من الفلفل أو الفلفل الحار أو الريحان لتعزيز النكهة.

يمكن تحضير عصير الطماطم بعدة طرق: باستخدام عصارة أو خلاط. من الممكن صنع العصير بدون استخدام الأجهزة ، كل ما تحتاجه هو قدر ومصفاة.

أولاً ، اغسل الطماطم ، وأزل القلب ، وقطعها إلى أرباع ، وضعها في القدر واتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الطماطم.

ثم اضغط على الخضار من خلال غربال لفصل قطع اللب عن العصير. يمكنك إضافة التوابل إلى العصير بهذه الطريقة ، وتحضيرها حتى الغليان.

يمكن تخزين عصير الطماطم في الثلاجة في زجاجات مغلقة أو يمكن حفظه وتجميده.

نبذة عن الكاتبة مارزينا ماسنا ، أخصائية تغذية SOS ، حمية غذائية ، وارسو خريجة علم التغذية في جامعة وارسو لعلوم الحياة. اكتسبت خبرة مهنية في عيادات التغذية ، ومجمع الحضانة في العاصمة وارسو ومستشفيات وارسو للبالغين والأطفال. تعمل باستمرار على تعميق معرفتها من خلال المشاركة في المؤتمرات حول التغذية السليمة ، وكذلك الوقاية الغذائية والعلاج الغذائي للأمراض.حاليًا ، اختصاصي تغذية في SOS Diet ، تقديم الطعام الغذائي ، حيث يتعامل مع النصائح الغذائية للعملاء ، وإعداد الوصفات ، وإعداد القائمة ، والإشراف على جودة الوجبات.