يعتبر العفن الرمادي والتخمير السريع للفراولة مشكلة خطيرة عند تخزين الفاكهة. من أجل الحفاظ على روائحها وخصائصها ، يجب على المرء أن يتعلم كيفية التعامل معها بشكل صحيح. هل تعلم أن الفراولة لا تُطارد إلا بعد غسلها؟ هذا يمنعهم من امتصاص الماء. تحقق مما يجب فعله حتى لا تفسد الفراولة حتى بعد ساعات قليلة من الشراء.
العفن الرمادي. لماذا تهاجم الفراولة؟
الفراولة الأكثر شيوعًا في بولندا هي مجموعة سينجا سينجانا. إنها غنية بالقيم الغذائية ، وتغري بالطعم والرائحة ، ولكن لها مدة صلاحية قصيرة. بالإضافة إلى مزاياها العديدة ، فإن هذا التنوع شديد التأثر بالعفن الرمادي الناجم عن Botryotinia fuckeliana. يتم تحفيز نمو الفطريات عن طريق درجة الحرارة وزيادة الرطوبة. لذلك ، فإن الأمطار الطويلة والغزيرة تؤثر سلبًا على جودة الفراولة. تحدث الغارة بالفعل على الأدغال ، حيث تهاجم النورات أولاً وتتسبب في موتها تدريجياً. تجف الفاكهة المصابة أو تتعفن.
تعتمد الوقاية من العفن الرمادي على الحماية في الوقت المناسب باستخدام المواد الكيميائية ، حتى في المراحل المبكرة من النمو (قبل أن تنمو الفراولة وتنضج). نوع آخر من العفن هو الذي يظهر على الفراولة الناضجة الجميلة بعد شرائها. إنه نفس نوع الفطر الذي غالبًا ما يهاجم الفواكه الأخرى أيضًا. لسوء الحظ ، فإن الفراولة شديدة التأثر بالعفن الرمادي. تظهر أعراض التدهور الأولى أحيانًا بعد عدة ساعات من الشراء.
اقرأ أيضًا: الفراولة البيضاء متوفرة في بولندا! العنب البري ، أو الفراولة بنكهة الفراولة حمية الفراولة - هل يمكنك إنقاص الوزن عن طريق تناول الفراولة؟ حساسية من الفراولة. ما هي أعراض الحساسية من الفراولة؟ما الذي تبحث عنه عند شراء الفراولة؟
اختر الفراولة الجافة وغير المهروسة والصحية. سوف تخمر تلك التي يتم جمعها في المطر وتصبح متعفنة بشكل أسرع. من الأفضل أيضًا الانتظار حتى الموسم الكامل قبل شراء الفاكهة. ثم يمكنك التأكد من نضج الفراولة في الظروف الطبيعية. الفاكهة من الخارج أو من إسبانيا ، على الرغم من أنها تغري بالألوان في مارس ، بعد يوم واحد في الثلاجة ستصبح صلبة وجافة.
لماذا يستحق أكل الفراولة؟
كيف تخزن الفراولة حتى لا تتعفن؟
1. يجب عدم تخزين الفراولة في الثلاجة لأكثر من يومين.
2. تكره الفراولة الماء كثيرًا ، لذا اغسلها قبل الأكل مباشرة لإزالة الكيماويات من الأسمدة.
3. تفقد الفراولة المنقوعة نكهتها ورائحتها ، لذا اغسلها تحت الماء الجاري.
4. تفسد الفراولة وتتخمر بسرعة. قسّمهم إلى أنواع جيدة ومضروب قليلاً وخزّنهم بشكل منفصل. يمكن أن تكذب الفاكهة الصحية لبضعة أيام ، وتحضير موس الفراولة أو عصير من الفراولة. تكفي إحدى الثمار المتعفنة لتنتشر الفطريات إلى البقية ، لذلك عليك فرزها في البداية.
5. لا تُحفظ الفاكهة في أكياس بلاستيكية لأنها ستصبح متعفنة بشكل أسرع. من الأفضل وضع تلك غير المغسولة على طبق أو في وعاء ووضعها في قاع الثلاجة. اغسلهم فقط بعد إخراجهم من الثلاجة.
6. قم بإزالة سيقان الفراولة فقط بعد غسل الفاكهة ، وبفضل ذلك سوف تمتص كميات أقل من الماء.
مهمحقيقة ممتعة: طور العلماء طريقة تسمح للفاكهة بالبقاء طازجة لمدة تصل إلى عدة أيام دون الحاجة إلى مواد حافظة. أجريت التجارب على الثمرة التي قسمت إلى قسمين. تم وضع أحدهما في ثلاجات بدون إضاءة والآخر في ثلاجات ذات إضاءة محسنة. تم تعديل إضاءة LED بحيث تنتج مصابيح LED أشعة فوق بنفسجية. أظهرت المراقبة المستمرة للفراولة أن إضاءة LED توقفت عن التشكيل لمدة 9 أيام متتالية (أطول بمرتين من الفراولة غير المضاءة).
غالبًا ما تكون الفراولة مسببة للحساسية
كن حذرًا عند إدخال الفراولة في قائمة طفلك لأنها سبب شائع لعلاقات الحساسية. تتجلى الحساسية تجاه الفراولة من خلال حكة في الفم وتورم في الحلق واللسان.
