هل صحيح أن تناول المكسرات والحبوب غير المعالجة يجعلنا نمتص أكثر من نصف القيمة الغذائية لهذه الأطعمة؟ هل النقع ضروري؟ لا أحب المكسرات المنقوعة مثل المكسرات غير المنقوعة.
تكون بعض الحبوب والبقول مبللة إذا كنت تريد أن تنبت الحبوب. ثم البراعم هي الأكثر قيمة من حيث القيمة الغذائية. براعم فول الصويا أو عباد الشمس أو الفجل أو العدس هي الأكثر شيوعًا.
لسوء الحظ ، تفقد المكسرات المنقوعة قيمتها الغذائية وتأخذ مذاقًا رائعًا ، لذلك كنت أتناولها دون نقعها.
تحياتي الحارة.
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
إيزا زاجكامؤلف كتاب "النظام الغذائي في مدينة كبيرة" ، وهو من محبي الجري والماراثون.
