كيف تخفض مستويات حمض الفيتيك؟

مرحبًا ، هل يمكنني إضافة الحنطة السوداء المطحونة إلى رقائق الشوفان التي تم سكبها خلال اليوم السابق لتقليل حمض الفيتيك؟ هل يمكنني أيضًا إضافة الدخن المطحون؟ تحياتي الحارة

مرحبًا ، بالطبع ، يمكنك إضافة الحنطة السوداء وكذلك رقائق الحنطة السوداء أو الدخن أو الدخن. يجدر أيضًا إضافة عصير الليمون والفواكه.في الواقع ، حمض الفيتيك الموجود في دقيق الشوفان يمنع التوافر البيولوجي للمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم.

بالإضافة إلى ذلك ، يعمل حمض الفيتيك على منع البيبسين - وهو إنزيم ضروري لهضم البروتينات ، والأميلاز الضروري لتحويل النشا إلى سكر أو التربسين. لذلك ، من المفيد استخدام العلاجات المذكورة أعلاه. يرجى تذكر أنه على الرغم من حمض الفيتيك ، فإن دقيق الشوفان والفطائر أو العصيدة المحضرة على أساسها غنية بالفيتامينات والمعادن. تحياتي الحارة

تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.

مالك عيادة التغذية 4LINE ، كبير اختصاصيي التغذية في عيادة الجراحة التجميلية للدكتور A. Sankowski ، هاتف: 502501596 ، www.4line.pl