ما هي المكسرات التي يجب شراؤها لزبدة الفول السوداني ، سواء بالوزن أو في العبوات ، ومتى يتم التعرف ، على سبيل المثال ، ما إذا كانت هذه المكسرات بالوزن فاسدة؟ ما مقدار زبدة الفول السوداني المصنوعة في منزلي ، أي تاريخ انتهاء الصلاحية هذا؟
يجب أن يكون للمكسرات المشتراة بالوزن تاريخ حصاد وتاريخ يحدد أفضل قيمة غذائية لها. عند اتخاذ قرار بشأنهم ، يجدر الانتباه إلى لون الأصداف أو المكسرات نفسها ، سواء كان لديهم آثار لأسنان القوارض ، أو تفشي العفن. قبل الشراء ، يجدر أيضًا تجربتها إذا لم تكن مريرة ولاذعة. حبة أو اثنتين من المكسرات الصلبة لحوالي 50 قطعة لا تستبعدها ، على سبيل المثال لإنتاج الزبدة ، لكنها يمكن أن تفسد مذاقها وليست صحية للغاية. كلما زاد محتوى الدهون في الجوز ، زادت كمية الحبوب اللاذعة ، كما هو الحال مع المكسرات البرازيلية.
يمكنك صنع ألذ زبدة من الكاجو واللوز والفول السوداني ، وهي ليست من المكسرات ، بل من بذور البقوليات. تذكر أن تحرقها قبل "الإنتاج" و "تحميصها" في درجة حرارة جيدة حتى لا تصبح مرّة وتحترق كثيرًا. يحفظ ممزوجا ومختوما في برطمان في مكان مظلم وبارد وجاف. أوصي بشراء المكسرات في المتجر. سيكون على العبوة الدولة وتاريخ انتهاء الصلاحية للاستهلاك. في كثير من الأحيان حتى عام الحصاد.
ستحتفظ زبدة الفول السوداني محلية الصنع والمخزنة بشكل صحيح بخصائصها الغذائية والصحية لمدة تصل إلى شهرين. أي تغيير في المذاق أو ظهور العفن يحرم هذا المنتج من الاستهلاك.
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
إيزا زاجكامؤلف كتاب "النظام الغذائي في مدينة كبيرة" ، وهو من محبي الجري والماراثون.
