بانا كوتا هي حلوى كريمة لذيذة مطبوخة من إيطاليا. يتم تقديم هذه الحلوى الحلوة مع الفراولة ، ولكن يمكنك أيضًا تحضيرها بالفواكه الأخرى ، بالإضافة إلى الشوكولاتة أو موس الفاكهة أو غيرها من الإضافات. تحقق من عدد السعرات الحرارية الموجودة في بانا كوتا وما إذا كان لها أي قيمة غذائية. اكتشف أيضًا ما يناسب أذواق بانا كوتا.
جدول المحتويات:
- بانا كوتا حلوى مصنوعة من الكريمة المطبوخة
- بانا كوتا - السعرات الحرارية والقيم الغذائية (لكل 100 جرام)
- بانا كوتا - هل هي صحية؟
- بانا كوتا فيت (غذائي)
- بانا كوتا نباتي
بانا كوتا هي حلوى فراولة تقليدية نشأت في شمال إيطاليا وتؤكل باردة. تقول إحدى الأساطير أن بانا كوتا قد تم إعداده لأول مرة في لانجي في منطقة بيدمونت الإيطالية في أوائل القرن العشرين. ظهرت وصفة بانا كوتا لأول مرة في كتب الطبخ الإيطالية في الستينيات.
تم إدراج بانا كوتا في قائمة الأطعمة التقليدية لمنطقة بيدمونت في عام 2001 وتتكون من الكريمة والحليب والسكر والفانيليا والجيلاتين والروم والكراميل. وهي الآن تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء إيطاليا.
يتم تحضيره بطريقة مماثلة في اليونان وفرنسا وإنجلترا. وصلت أيضًا إلى الولايات المتحدة ، حيث اكتسبت شعبية في التسعينيات. تعد بانا كوتا حاليًا واحدة من أشهر الحلويات في العالم.
بانا كوتا حلوى مصنوعة من الكريمة المطبوخة
يتكون بانا كوتا من الكريمة والحليب والجيلاتين والسكر. أولاً ، يتم تسخين الكريمة بالسكر والمواد المنكهة ، مثل الفانيليا وقشر الليمون. بعد الغليان ، يضاف الجيلاتين المذاب مسبقًا في الماء. يغلي الكل لبضع دقائق مع التحريك باستمرار.
تُسكب الكتلة في قوالب مستديرة وتُترك لتبرد لعدة ساعات. عندما تصلب الكتلة ، يتم إزالتها من القوالب بحيث يصبح الجزء السفلي هو الطبقة العليا من الحلوى.
عادةً ما يتم تقديم Panna cotta مع الفراولة ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا استبدالها بالفواكه الأخرى ، مثل التوت. إضافة إلى هذه الحلوى يمكن أيضًا أن تكون موس الفاكهة أو الكراميل أو الشوكولاتة الساخنة الذائبة.
يستحق المعرفةبانا كوتا - السعرات الحرارية والقيم الغذائية (لكل 100 جرام)
قيمة السعرات الحرارية - 175 سعرة حرارية
البروتين - 3.8 غرام
الدهون - 10.5 جم
الدهون المشبعة - 6.23 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة - 3.27 جم
الدهون المتعددة غير المشبعة - 0.299 جم
الكربوهيدرات - 17.9 جم
الألياف - 1.3 جم
الكوليسترول - 36.6 مجم
المعادن (٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين)
الصوديوم - 27.0 مليغرام (2٪)
البوتاسيوم 119.0 مليغرام (3٪)
الكالسيوم - 75.0 مليغرام (6٪)
الفوسفور - 59.0 مليغرام (17٪)
المغنيسيوم - 11.0 مليغرام (3٪)
الحديد - 0.2 مليغرام (2٪)
الزنك - 0.27 مليغرام (2٪)
فيتامينات
فيتامين ب 1 - 0.023 مليغرام (2٪)
فيتامين ب 2 - 0.104 مليغرام (8٪)
النياسين - 0.11 مليغرام (0.7٪)
فيتامين ب 6 - 0.038 مليغرام (3٪)
فيتامين ب 12 - 0.2 ميكروجرام (8٪)
الفولات - 8.67 ميكروغرام (2٪)
فيتامين أ - 89.0 ميكروغرام (10٪)
فيتامين هـ - 0.28 مليغرام (2٪)
فيتامين سي - 6.3 مليغرام (7٪)
فيتامين د - 0.076 ميكروغرام (0.5٪)
القيمة الغذائية: الدراسة الخاصة ، النسبة المئوية للحصة اليومية الموصى بها بناءً على معايير التغذية I ، 2017
بانا كوتا - هل هي صحية؟
بانا كوتا ذات سعرات حرارية عالية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن الكريم هو المكون الرئيسي. لهذا السبب تحتوي هذه الحلوى على الكثير من الأحماض الدهنية المشبعة.
يعتبر Panna cotta أيضًا مصدرًا للسكر ، والذي عند تناوله بكميات كبيرة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 وتسوس الأسنان.
للأسف ، هذه الحلوى ليست أفضل مصدر للمعادن والفيتامينات. من بين الفيتامينات والمعادن ، يبرز فقط الفوسفور وفيتامين أ ، ويغطي الفوسفور في هذه الحلوى 17٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين ، وفيتامين أ - 10٪.
لذلك ، فإن بانا كوتا التقليدية هي حلوى يجب أن نتناولها من حين لآخر. لا ينبغي أن يكون جزءًا دائمًا من النظام الغذائي.
اقرأ أيضًا:
- تارت - مع السبانخ والتفاح والفراولة. السعرات الحرارية والقيم الغذائية
- الفطائر - طعام شهي مقرمش. السعرات الحرارية والقيم الغذائية
- الفطائر - مع التفاح والخميرة وأكثر من ذلك. السعرات الحرارية والقيم الغذائية
- الفطائر - مع السبانخ والجبن وأكثر من ذلك. السعرات الحرارية والقيم الغذائية
مقال موصى به:
براوني - السعرات الحرارية والقيم الغذائيةبانا كوتا فيت (غذائي)
لتقليل محتوى الدهون ، يمكن تحضير بانا كوتا في صيغة غذائية. بدلاً من الكريمة ، سيعمل الزبادي الطبيعي أو الزبادي اليوناني بشكل رائع. يمكننا استبدال السكر بالعسل. الإضافات المثالية هي الفاكهة الطازجة أو موس الفاكهة المعدة ذاتيًا.
يجب إذابة الجيلاتين في ماء دافئ ، وبعد تبريده ، قم بإضافته إلى اللبن الممزوج بالعسل (أو ربما الفانيليا). يجب خلط كل شيء ، ووضع msa النهائي في قوالب وتبريده. بعد التصلب ، ترفع من القوالب وتقدم مع الفاكهة الطازجة أو موس الفاكهة.
بانا كوتا نباتي
كما أن طعم بانا كوتا رائع في نسخة نباتية. أساس تحضير الحلوى هو حليب جوز الهند أو شراب الأجار أو شراب الصبار أو شراب القيقب أو السكر. يمكن أيضًا استخدام حليب نباتي آخر مثل حليب اللوز أو حليب الصويا.
مقال موصى به:
تيراميسو (كعكة) - كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في هذه الحلوى الإيطالية؟ نبذة عن الكاتبة مارزينا ماسنا ، أخصائية تغذية SOS ، حمية غذائية ، وارسو خريجة علم التغذية في جامعة وارسو لعلوم الحياة. اكتسبت خبرة مهنية في عيادات التغذية ، ومجمع الحضانة في العاصمة وارسو ومستشفيات وارسو للبالغين والأطفال. تعمل باستمرار على تعميق معرفتها من خلال المشاركة في المؤتمرات حول التغذية السليمة ، وكذلك الوقاية الغذائية والعلاج الغذائي للأمراض. حاليًا ، اختصاصي تغذية في SOS Diet ، تقديم الطعام الغذائي ، حيث يتعامل مع النصائح الغذائية للعملاء ، وإعداد الوصفات ، وإعداد القائمة ، والإشراف على جودة الوجبات.
