رجيم الحليب: كيف يؤثر الحليب على الصحة وفقدان الوزن

حليب للفطور والغداء والعشاء. كطبق جانبي أو مكون رئيسي. يمد نظام الحليب الغذائي الجسم بالعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، ومع ذلك فإنه لا يزال يثير القلق. من ناحية ، يعتبر حليب البقر صحيًا ويدعم فقدان الوزن ، ومن ناحية أخرى ، فإن فائضه في النظام الغذائي يمكن أن يرفع مستوى الكوليسترول "الضار" ويسبب تصلب الشرايين.

حمية الحليب ليست خيارًا للأشخاص الذين لا يحبون الحليب بصدق. لأنه على الرغم من أنه لا يعتمد على الحليب وحده ، إلا أن هناك العديد من مشتقاته في القائمة. لا يتم استخدامه باستمرار ، يوصى باستخدام طريقة درب التبانة لفقدان الوزن على أساس أسبوعي فقط - من الاثنين إلى الخميس. في جميع الأيام الأخرى ، أي من الجمعة إلى الأحد ، يمكنك بالطبع تعديل نظامك الغذائي في حدود المعقول. أهم شيء هو الالتزام بالنصائح الغذائية الأساسية ، مثل الحد من تناول الحلويات والدهون والكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، استخدم مبدأ JP ، والذي يعني "أكل نصف المعتاد".

المنتجات الموصى بها في حمية التخسيس بالحليب

بالإضافة إلى الحليب بأشكال مختلفة (وجبة واحدة على الأقل في اليوم) ، يوصى باستخدام مرق الخضار والمشروبات مع الكاكاو والعسل والأطعمة الشهية الأخرى في حمية حليب التخسيس. الأهم من ذلك ، وجبة الحليب لا تعني بالضرورة طبق حساء الحليب. على العكس من ذلك ، لا ينصح باستخدام العصيدة النموذجية أو المعكرونة المصبوبة أو العصيدة ذات السعرات الحرارية والموسلي. بدلاً من ذلك ، على سبيل المثال ، يُقترح كميات كبيرة من الجبن قليل الدهن مع إضافة الزبادي الطبيعي والعسل (العسل في النظام الغذائي لمنتجات الألبان مهم بشكل خاص لأنه يقوي القلب ويمنح الطاقة). يلبي الحليب 100٪ تقريبًا احتياجات الجسم من الكالسيوم. بالإضافة إلى أنه مصدر للفيتامينات أ ، ب 2 ، ب 12 ، التي تجعل الجلد مرنًا ومليئًا بالأكسجين وتحسن الدورة الدموية (يمنع تكون علامات التمدد!) ، وكذلك المغذيات الدقيقة مثل الزنك والمغنيسيوم ، التي توفر الطاقة والحيوية. قد يبدو أنه من الصعب إيجاد طريقة أكثر فائدة وصحية لمحاربة زيادة الوزن. فلماذا لا يزال لدى خبراء التغذية شكوك بشأن الحليب؟

سعرات الحليب لكل 100 جرام

حليب البقر 3.2٪ - 61 سعرة حرارية
حليب أبقار 2٪ - 47 كيلو كالوري
حليب بقري 0.5٪ - 36 كيلو كالوري
حليب أبقار 0٪ - 33 كيلو كالوري
حليب الماعز - 72 سعرة حرارية
حليب الأغنام - 107 سعرة حرارية

حليب البقر مقابل حليب الصويا

وفقًا لبعض الباحثين ، يمد الحليب الجسم بالكثير من البروتين الحيواني ، والذي بدوره يعزز ارتفاع الكوليسترول "الضار" في الدم وتشكيل تصلب الشرايين. من ناحية أخرى ، يرى آخرون أن مشتقات الحليب تساعد على خفض الكوليسترول "الضار". وفقًا لعلماء من جامعة فريدريكسبيرج (الدنمارك) ، فإن المنتجات المخمرة مفيدة بشكل خاص ، لأنها لا تنظم الكوليسترول فحسب ، بل تمنع أيضًا تطور ارتفاع ضغط الدم.
يمكن أيضًا استخلاص استنتاجات مثيرة للاهتمام من الدراسات حول حدوث الحساسية من حليب البقر. من المعروف منذ فترة طويلة أنه على الرغم من توافر حليب الماعز والأغنام أو الصويا ، فإن أفضل امتصاص للفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في حليب البقر هو من قبل البشر. ومع ذلك ، يتجنب الكثير من الناس حليب البقر أو يقللون من استهلاكه خوفًا من الحساسية. في هذه الأثناء ، اتضح أن البولنديين أكثر حساسية تجاه بياض البيض أو الكرفس أو السمك أو المكسرات مقارنة بحليب البقر. تشير التقديرات إلى أن هذه الحالة تؤثر على 2.7٪ من الأطفال الذين يتغذون على اللبن الصناعي و 1.8٪ من الأطفال الذين يتغذون بشكل طبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، يكون معظم الأطفال خاليين من حساسية حليب البقر في غضون عام من اتباع نظام غذائي سليم.
بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا للعلماء الأمريكيين ، من الخطأ الاعتقاد بأن حليب البقر يمكن استبداله بحليب الصويا. إن حليب الصويا هو الذي يسبب الحساسية في كثير من الأحيان ، ويحتوي أيضًا على الكثير من الكبريت ولا يحتوي على كمية كافية من الكلور ، مما قد يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز العصبي.

يمكن أن يكون الحليب الزائد في النظام الغذائي ضارًا

من ناحية ، يعتبر حليب البقر أكثر صحة ويدعم التخسيس ، ومن ناحية أخرى ، فإن فائضه في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالة الأوعية الدموية ، ويزيد من مخاطر الإصابة بأمراض الحضارة ، ويحد من امتصاص الكالسيوم ويثقل كاهل الكلى والكبد. لذلك ، من أجل عدم الشعور بالخوف ، ومن ناحية أخرى ، عدم التعرض لنقص خطير في الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، يجدر التعرف على قائمة العينات التي تحتوي على كمية متوازنة من منتجات الألبان.

تعتبر منتجات الألبان عنصرًا مهمًا جدًا في النظام الغذائي المتوازن. إنها مصدر للبروتينات المفيدة ، وتمنحنا الكالسيوم والفيتامينات الضرورية لبناء العظام. يساعد تناول كميات كبيرة من الكالسيوم على فقدان الوزن. يتم تعيين هذا الدور للكالسيوم الموجود في المنتجات الخالية من الدهون. لذلك ، إذا أردنا التخلص من الوزن الزائد ، فمن المستحسن للغاية وجودها في النظام الغذائي.
يجب أن يزود الاستهلاك الصحيح لمنتجات الألبان أجسامنا بـ 800-1200 مجم من الكالسيوم يوميًا ، حسب العمر والجنس.
الجانب السلبي لنظام الألبان النموذجي هو أنه غني بالبروتين. تبلغ نسبة البروتين في مثل هذا النظام الغذائي حوالي 30٪ ، بينما تشير التوصيات إلى حوالي 12-14٪ من الطاقة المشتقة من هذا المصدر.

قائمة عينة في نظام غذائي متوازن من منتجات الألبان

قائمة متوازنة بشكل صحيح تحتوي على منتجات ألبان لشخص تنحيف - امرأة ، 35 عامًا ، ارتفاع 1.65 م ، وزن 80 كجم ، وزن زائد 15 كجم ، تؤدي إلى نمط حياة غير مستقر (يجب اختيار النظام الغذائي من قبل اختصاصي تغذية على حدة لكل شخص!).

وجبة افطار
خبز القمح الكامل (شريحتان)
خس (2 ورقة)
اللحوم الباردة (شريحة واحدة 30 جم)
جبن قريش 3٪ دهن
سلطة (طماطم + مخلل خيار)

وجبة خفيفة
جريب فروت (قطعة واحدة) + كيوي (قطعة واحدة)

وجبة عشاء
صدر ديك رومي مطبوخ (90 جرام)
زيت بذور اللفت (1 ملعقة صغيرة)
أرز بني (2 ملاعق كبيرة)
كراث (0.5 قطعة)
سلطة الشمندر (100 جم) + زيت زيتون (1 ملعقة صغيرة)
قطعي صدر الديك الرومي إلى مكعبات ، وضعيه في وعاء ، ودهنيه بالثوم واسكبي فوق صلصة الصويا. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا. ثم توضع على المقلاة وتحمر. يضاف الكراث المفروم ويضاف الماء. ينضج حتى ينضج الديك الرومي.

شاي
الكفير (200 مل)

عشاء
خبز القمح الكامل (شريحة واحدة)
معجون جبن كريمي (100 جم) + براعم عباد الشمس (2 حفنة)
طماطم (1 قطعة)