ما هو النظام الغذائي الجيد للكبد؟

يحتوي الكبد على أكثر من 500 وظيفة مختلفة. إنه يعمل كمختبر كيميائي ضخم ، ومصنع معالجة ، ومستودع وغرفة تحكم. كيف تساعدها عندما تبدأ بالفشل؟ اتبع نظامًا غذائيًا للكبد ، وتناول الكثير من الطعام ولكن بكميات أقل ، وتحكم في كمية العناصر الغذائية في وجباتك.

بما الكبد. ينتج المادة الصفراوية اللازمة لهضم الدهون والكوليسترول الضروريين لعمل كل خلية بشكل سليم. ومع ذلك ، فإن أهم وظيفة لها هي تكسير وتحييد جميع السموم التي نرسلها إلى الجسم مع الطعام أو استنشاق الهواء. ومع ذلك ، فإن هذه الوظيفة تضعف إذا كان الكبد مريضًا ومعتللاً لأننا لا نحترمه.

ما يضر الكبد؟

لا يؤلم الكبد لأنه ليس معصبا. لكن المصاب يكبر ، ويمد الحقيبة الواقية حوله ، ويضغط على الأعضاء المجاورة. ومن هنا يأتي الشعور المزعج بالطعن في الجانب أو التمدد تحت الضلوع. أي إجهاد على أنسجة الكبد يعني اضطراب في وظائفه. لا يتضرر من التهاب الكبد الفيروسي فحسب ، بل يتضرر أيضًا من تعاطي المخدرات ، والشراهة ، واستنشاق المواد الكيميائية الضارة ، مثل الدهانات أو المبيدات الحشرية ، ناهيك عن دخان التبغ. قد يكون سبب تضخم هذا العضو الكبير (1.5-2 كجم في شخص بالغ) هو أنسجته الدهنية. حيث أنها لا تأتي من؟ للكبد القدرة على تكسير الأحماض الدهنية وتحويلها إلى دهون ونقلها إلى جميع أنحاء الجسم. ومع ذلك ، فإن هذه القدرة محدودة. عندما يكون هناك الكثير من الدهون ، يصاب الكبد بالدهون ولا يعمل بشكل صحيح. يحدث الكبد الدهني مع مرض السكري الذي يتم معالجته بشكل سيئ ، والنظام الغذائي الذي يصعب هضمه ، وإساءة استخدام بعض الأدوية. وأكثرها ضرراً هي المضادات الحيوية وبعض موانع الحمل ومضادات السل ومضادات الالتهاب. ويفضل أيضا تعاطي الكحول واستخدام حمية التخسيس الصارمة للأمراض. إذا تخلصنا من الأنسجة الدهنية في وقت قصير ، فإن الدهون الزائدة المنبعثة في الدم تنمو في الكبد. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فتأكد من أنك لا تخسر أكثر من 2 كجم شهريًا من أجل كبدك.

مهم

النساء أكثر عرضة للإصابة بحصوات المرارة من الرجال. وذلك بسبب التقلبات الدورية في مستويات الهرمونات (الحيض ، الحمل ، سن اليأس). نادرًا ما يحدث تحصُّب البول للأشخاص الذين يتناولون الكثير من الخضار والقليل من اللحوم الحمراء ، لأن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يقي من هذا المرض. الأشخاص الكوليون والأشخاص الذين لا يستطيعون التعامل مع الإجهاد المطول معرضون بشكل خاص لتشكيل الحصوات.

يمكن للكبد أن يجدد نفسه

مع ذلك ، لا داعي للذعر. في ظل ظروف مواتية ، سوف يجدد الكبد أنسجته التالفة. ومع ذلك ، لكي تستفيد من قدراتها الرائعة ، فإن مساعدتك ضرورية. اتبع نظامًا غذائيًا صديقًا للكبد. تناولي بشكل متكرر ولكن بكميات أقل وراقب كمية العناصر الغذائية الفردية في وجباتك:

• التخلي عن الدهون الحيوانية ، وخاصة شحم الخنزير ، والزبدة. استبدل الكريما الدهنية في الحساء والصلصات بالزبادي الطبيعي.
• تحكم في تناول الكربوهيدرات (بما في ذلك المعكرونة والخبز). على الرغم من أنها قد تشكل 45 في المئة. من المنتجات المستهلكة يومياً ، يجب عدم تناول أكثر من 40 جراماً. احترس من السكر. الكمية الزائدة (أكثر من 7 جرام) تعزز الكبد الدهني. من الأفضل تحلية الشاي بعسل اللفت - فهو غني بالسكر الأكثر قابلية للهضم ، أي الفركتوز.
• يعتبر البروتين مفيدًا في إعادة بناء الكبد ، لذا تأكد من وجود اللحوم في قائمتك. ومع ذلك ، اختر الدواجن والأسماك الخالية من الدهون ولحم العجل - تناولها مطهية بالبخار أو مطهية في الصلصة الخاصة بها أو مخبوزة في رقائق معدنية اشرب الحليب منزوع الدسم ومشروبات الحليب.
• لا تنس الخضار. من الناحية المثالية ، 80 في المائة. تم طهي الجزء اليومي من الخضار ، و 20 في المائة. - الخام. يُنصح بتناول الخضار التي تحتوي على مضادات الأكسدة وحمض الفوليك وفيتامين ج مثل الخس والجزر والبروكلي والبنجر.
• من الأفضل عدم المبالغة في تناول الفاكهة ، على الرغم من أن التوت أو التفاح أو الجريب فروت الموسمي لن يضر. ومع ذلك ، فإن الكبد سوف يستفيد بشكل كامل من الغنى بالفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاكهة ، إذا قمت بالضغط على العصير أو صنع موس.

مع مرض الحصوة

إذا شعرت فجأة بألم شديد تحت الضلع الأيمن يشع باتجاه لوح الكتف ، فأنت تتقيأ ، ومن المحتمل أنك تعرضت لنوبة حصوة. يحدث ذلك عندما تتشكل حصوات في الصفراء التي ينتجها الكبد وتتراكم في حويصلة تقع تحتها. قد يكون السبب ، على سبيل المثال ، التهاب الكبد المزمن والاضطرابات الهرمونية والإجهاد وعادات الأكل السيئة.

يمكنك أن ترث الميل إلى حصوات المرارة من أسلافك. ومع ذلك ، إذا كنت تعتني بنفسك وبكبدك في الوقت المناسب ، فلديك فرصة لتجنب المرض.

• تناولي الكثير من الألياف. لذلك: الخضار والحبوب السميكة والخبز الكامل.
• تناول 5 وجبات يوميًا بانتظام. لا تنسى الإفطار. بهذه الطريقة ، لن توقف المرارة عن العمل لفترة طويلة وتوقف إنتاج الأحماض الصفراوية اللازمة لإذابة الكوليسترول.
• قبل الغداء ، اشرب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
• قلل من كمية الحلويات ، وخاصة المعجنات الدهنية: عجين الفطير ، شورت كيك والكيك.

يعزز الأرضي شوكي تجديد الكبد

مستخلصهم يدعم تفكك الرواسب الصفراوية. يمكنك شرائها من محلات السوبر ماركت أو الأطعمة المعلبة ، اختر رؤوسًا مضغوطة وثقيلة بتلات كبيرة وملائمة بإحكام تنحني قليلاً تحت ضغط أصابعك. احرص على عدم شراء أرضي شوكي شديدة الصلابة والليفية. نفس العائلة (asteraceae) مثل الخرشوف هي شوك الحليب ، الذي يعتبر مستخلصه ، أو سيليمارين ، أحد مكونات العديد من أدوية الكبد. هذا هو السبب في أنه من المفيد تضمين حبوب شوك الحليب في التوابل ، مثل الملح والفلفل.

عندما تفرط في تناول وجبة دسمة:

- الوصول إلى الأعشاب. يمكن تحقيق الراحة عن طريق شرب نقيع مدر الصفراء الدافئ من نبتة سانت جون ، والتي تساعد على هضم دهون المريمية والزعتر ، أو البابونج والشمر المهدئ للمغص ،
- استخدم هذه الأعشاب أيضًا عند إضافتها إلى الأطباق التي توشك على تناولها ،
- تناول فاكهة الكشمش الأسود. حتى القليل من الكومبوت الحلو أو تسريب الأوراق سوف يجلب الراحة الفورية.

الشهرية "Zdrowie"